Vietnamesiska köttbullar i salladskorg

Name: Vietnamesiska köttbullar i salladskorg
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g nöt- eller fläskfärs; 2 vitlöksklyftor (pressade); 1 msk risvinäger; 1 msk asiatisk fisksås; 1 msk japansk soja; 1/2 tsk socker; 1 äggvita; 1 msk sesamolja; 2 msk majsstärkelse (Maizena); 2 isbergssalladshuvuden; 1/2 granatäpple; ev träspett (ca 15 cm långa)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En spännande kötträtt från Vietnam! Rulla nöt-eller fläskfärs till köttbullar, trä dem på spett och tillaga i ugnen en kort stund. Servera spetten i salladsblad, strö över granatäppelkärnor och ringla gärna över en skvätt vietnamesisk Nuoc cham sås!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

6 portioner

750 g nöt- eller fläskfärs

2 vitlöksklyftor (pressade)

1 msk risvinäger

1 msk asiatisk fisksås

1 msk japansk soja

1/2 tsk socker

1 äggvita

1 msk sesamolja

2 msk majsstärkelse (Maizena)

2 isbergssalladshuvuden

1/2 granatäpple

träspett (ca 15 cm långa)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, grillvärme.

Blanda alla ingredienser utom sallad och granatäpple noga. Rulla köttbullar, ca 2–2 1/2 cm stora.

Trä ev upp köttbullarna på spett. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ställ mitt i ugnen tills de är genomstekta, ca 15 minuter. Ta ut, låt svalna och ställ i kylen. Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna. Förbered hit.

Vid servering: ta fram köttbullarna så att de blir rumsvarma. Lossa bladen från salladshuvudena. Lägg några köttbullar eller ett spett i varje salladsblad, strö över granatäppelkärnor och ringla över lite av Nuoc cham dippsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?