Victorias dinkelbaguetter

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Baguetter på dinkelmjöl med fullkorn och krispiga pumpakärnor är ett fantastiskt gott bröd som du kan servera till maten. Baguetterna får vid gräddning en underbart krispig utsida med vackert gyllenbrun färg.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

3 bröd

6 dl kallt vatten

25 g jäst

9 dl vetemjöl

6 dl dinkelmjöl med fullkorn

2 1/2 tsk salt

1 1/2 dl pumpakärnor och/ eller solrosfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda vatten, smulad jäst, båda mjölsorterna, kärnor och/ eller frön och salt i en bunke. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand. Låt degen jäsa under handduk 2 timmar.

00:05:00

00:10:00

02:00:00

Sätt ugnen på 250°C.

Häll ut degen på ett mjölat underlag. Skär i 3 bitar (för 3 bröd). Rulla ut till längder, så långa att de får plats på en plåt. Tvinna dem lite och lägg på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa under handduk 25 minuter.

00:25:00

Grädda bröden 20–25 minuter. Baguetterna ska få ordentlig färg. Låt svalna på galler.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Ett mycket bra recept, jätte goda baguetter, lätt att baka, kan ta vilka frön el. kärnor , nötter, russin som man tycker om.
Ing-marie
2010-10-27

Testa liknande recept

Surdegsformbröd
Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dinkel- och morotsfrallor
Betyg 3.5 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade parmesanbröd
Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad focaccia
Betyg 2.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dinkelbröd med frukt och nötter
Betyg 4.7 av 5.246 personer har röstat
Receptet har 65 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bovetelimpa med aprikoser & frön
Betyg 4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Croissant Råg bröd Råg frallor Dinkel bröd Surdegsbröd vete