Dinkelbröd med frukt och nötter

Name: Dinkelbröd med frukt och nötter
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 5 dl siktat dinkelmjöl (à 55 g); 1 dl fiberrika havregryn; 200 g torkade aprikoser; 2 dl blandade nötter (t ex hasselnötter och valnötter); 1/2 dl hela linfrön; 2 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 4 dl yoghurt (3 %); 2 msk solroskärnor; 2 msk pumpakärnor

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ett nyttigare och gott bröd där vetemjölet ersätts med dinkelmjöl och havregryn. Torkade aprikoser och nötterna gör brödet mer matigt och saftigt. Ett perfekt frukostalternativ att starta dagen med.

Ingredienser

1 bröd

5 dl siktat dinkelmjöl (à 55 g)

1 dl fiberrika havregryn

200 g torkade aprikoser

2 dl blandade nötter (t ex hasselnötter och valnötter)

1/2 dl hela linfrön

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl yoghurt (3 %)

Topping

2 msk solroskärnor

2 msk pumpakärnor

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Smörj en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter (för 1 bröd) med matfett.

Blanda dinkelmjöl och havregryn i en bunke. Skär aprikoserna i bitar.

Blanda aprikoser, nötter, linfrö, bikarbonat och salt i mjölblandningen. Rör ner yoghurten och blanda till en kladdig deg. Häll degen i formen. Strö på toppingen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Låt brödet svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Undrar hur länge brödet håller sig om man inte fryser det?

Lena

2024-02-03

Hej Lena! Brödet håller sig i flera dagar. Ett tips är annars att skiva det innan det fryses så går det fort att tina en skiva när man blir sugen! :) Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-05

Har hellre i bitar av torkade svenska äpplen.

Maj-elen

2023-09-18

Fantastiskt gott bröd, serverades på vårt bröllop och det gick åt som smör i solsken! Alla ville ha receptet sedan :)

Illiana

2023-08-07