Vegopaj med mycket hetta

Name: Vegopaj med mycket hetta
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk vatten; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 4 morötter; 1 msk olja; 1 dl chilisås; 1 tsk salt; 100 g färskost (med örter); 1/2 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Vegopaj med mycket hetta är en lite nyttigare pajdeg som har en härligt het fyllning av röd chili, chilisås, vitlök och färskost med örter. Servera denna heta vegetariska paj med en fräsch blandad sallad.

Ingredienser

4 portioner

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

100 g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning

1 röd chili (t ex spansk peppar)

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

4 morötter

1 msk olja

1 dl chilisås

1 tsk salt

100 g färskost (med örter)

1/2 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

Gör så här

Hacka samman de båda mjölsorterna med matfettet skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Grädda pajskalet mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min.

Fyllning: Skölj, kärna ur och strimla chilin. Skala och skiva lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Fräs chili, de båda löksorterna och morötterna i matfettet i en stekpanna. Tillsätt chilisås och salt och låt puttra några min.

Fördela röran i pajskalet. Rör ut osten med mjölken och klicka på pajen. Strö över ströbrödet. Grädda ytterligare ca 10 min. Servera pajen med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?