Veggosås

Med det här receptet kan du snabbt servera en matig, vegetarisk pastarätt. Fetaost, aubergine och zucchini är några av pärlorna som tillsammans med den smakliga tomatsåsen förgyller pastan.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär grönsaker i mer eller mindre grova bitar, exempelvis zucchini, augergine, röd paprika och morötter.
Skala och grovhacka gula lökar och vitlöksklyftor. Fräs allt i olivolja. Tillsätt krossade tomater och låt koka ihop.
Tillsätt oliver och smaka av med salt och svartpeppar.
Vänd ner fullkornspastaskruvar. Smula över fetaost och garnera ev med basilikablad.

Ingredienser

Portioner: 4

1 liten zucchini
1 bit aubergine
1 röd paprika
2 morötter
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
500 g krossade tomater
ca 15 oliver
salt
svartpeppar
fullkornspasta (gärna skruvar)
200 g fetaost
ev basilikablad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept