Vegetariska biffar med myntasås

Name: Vegetariska biffar med myntasås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt quornfärs eller annan vegetarisk färs (à ca 350 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 dl tinad spenat; salt; peppar; 2 tsk sambal oelek; 1 msk crostineria paprika/zucchini eller ajvar relish; 2 ägg; 2 msk vetemjöl; 1 dl riven ost; 1 msk rapsolja; 2 dl turkisk eller grekisk yoghurt; 1 msk finhackad färsk mynta; 1 tsk socker; couscous

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Ett roligt och fräscht alternativ för dig som är sugen på något vegetariskt. De vegetariska biffarna - som du exempelvis kan göra av quorn - serveras tillsammans med en härligt smakrik myntasås.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 pkt quornfärs eller annan vegetarisk färs (à ca 350 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 dl tinad spenat

salt

peppar

2 tsk sambal oelek

1 msk crostineria paprika/zucchini eller ajvar relish

2 ägg

2 msk vetemjöl

1 dl riven ost

1 msk rapsolja

Myntasås

2 dl turkisk eller grekisk yoghurt

1 msk finhackad färsk mynta

1 tsk socker

Tillbehör

couscous

För alla

Gör så här

Myntasås: Blanda samtliga ingredienser till myntasåsen och låt såsen stå i kylskåpet så att smaken utvecklas.

Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn lätt tillsammans med quornfärsen.

Strimla spenaten och lägg i färsen. Smaksätt med salt, sambal oelek och paprika/zucchini. Stek färsen ytterligare en liten stund.

Blanda avsvalnad färs med ägg, vetemjöl och ost i en skål. Forma till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i olja på medelvärme, ca 2-3 minuter per sida. Servera gärna couscous till biffarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillade quornbiffar med hetta

Krämig quornpasta med Ajvar relish

Kryddiga biffar med ajvargrönsaker

Paprikafräs i pita med vitlöksyoghurt

Pasta med quornsås

Spagetti med quornsås

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Quornfärs Stekt biff Vegetarisk färs (lakto-ovo)Vegansk middag Quornfilé recept