Vegetarisk pytt med saltbakad rödbeta och pepparrotsyoghurt
![Vegetarisk pytt med saltbakad rödbeta och pepparrotsyoghurt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Tänker du göra något vegetariskt till middag? Prova då detta recept på vegetarisk pytt med saltbakad rödbeta och pepparrotsyoghurt. Stek grönsaker, zucchini och paprika medan rödbetorna bakas i ugn. Servera ihop med honungssötad pepparrotsyoghurt.
![Vegetarisk pytt med saltbakad rödbeta och pepparrotsyoghurt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 rödbetor
grovsalt
Vegetarisk pytt
400 g potatis
100 rotselleri
2 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
2 msk smör eller margarin
1 röd paprika
1/2 zucchini
salt
svartpeppar
Pepparrotsyoghurt
1 bit färsk pepparrot
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk honung
salt och peppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Bra bild.
Frida
2022-07-03Ja denna är vi mycket nöjda med, vi gillar matinspiration ;) Vissa av våra äldre recept saknar tyvärr bild men receptet är smarrigt ändå :) Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2022-07-05mkt god pytt jag valde dock att ta bort rotsellerin då det inte e ngt jag favoriserar i maten, använde också vitlökspulver istället för vitlöksklyfta och tillsatte en gnutta malen koriander i det hela.
Henrik
2007-08-26