Saltinbakade rödbetor

De saltinbakade rödbetorna blir extra smakrika. Tillagningstiden beror på hur pass nyskördade betorna är, samt givetvis också hur stora de är. Rödbetorna får precis lagom sälta av salttäcket och är ypperliga som tillbehör till fisk, kyckling och fläskkött.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 kg grovsalt

1 dl vetemjöl

2 äggvitor

1 dl vatten

500 g rödbetor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda grovsalt och mjöl i en bunke. Tillsätt äggvitor och vatten. Rör ihop till en smulig massa.

Fördela lite av saltblandningen i botten av en ugnsform. Lägg på rödbetorna med skalet kvar. Täck över betorna med resterande saltblandning. Forma med händerna så att saltet täcker helt.

Tillaga i mitten av ugnen i 40–60 minuter. Låt svalna något.

Knacka bort det hårda salttäcket. Skala betorna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?