Grönsakspaj

13
2
Grönsakspaj

En utsökt vegetarisk grönsakspaj med ett pajskal av grahamsmjöl. Grovhackade morötter, squash och rotselleri smaksätts med rosmarin och timjan och fylls sedan i pajskalet. Servera den goda pajen med en krispig grönsallad.

Grönsakspaj

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör eller margarin
1/2 tsk salt
2 - 3 msk vatten

Fyllning

3 morötter
1 bit rotselleri (à ca 150 g)
1 purjolök
1 squash (à ca 250 g)
1 msk olja
2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven ost
grönsallad

Gör så här

Tips

50 g av matfettet i pajskalet kan bytas ut mot 1/2 dl kvarg för en magrare paj (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Susanne

2009-08-16

Älskar alla recept MEN- jag skulle vilja ha större text vid utskrift. det är himla bökigt att kopiera över i annat dokument när det är från internet- bilder mm blir fel. Ett önskemål från en matglad.

Mia

2005-01-27

Kanongod blandning av grönsaker i en paj! Uppskattas av vegetarianer!