Vegetarisk poké bowl med bönbollar och snabbpicklad rödlök

Name: Vegetarisk poké bowl med bönbollar och snabbpicklad rödlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 rödlök; 1/2 dl ättika (12%); 1 dl strösocker; 1 dl vatten; ev färsk ingefära; 1 förp sugarsnaps (à 150 g); 1/2 knippe salladslök (à 125 g); ev 1 röd peppar (chili); 1 lime; 1 förp frysta asiatiska vegetariska bollar (gärna bönbollar) à 300 g; 4 port glasnudlar; 1 burk vegansk chilimajonnäs (à 200 g); 1 kruka koriander; 2 msk svarta och vita sesamfrön

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En snabblagad vegetarisk poké bowl med asiatiska smaker. Med glasnudlar, bönbollar och snabbpicklad rödlök går det undan i köket och du har middagen klar på nolltid!

Ingredienser

4 portioner

Snabbpicklad rödlök

1 rödlök

1/2 dl ättika (12%)

1 dl strösocker

1 dl vatten

färsk ingefära

Topping

1 förp sugarsnaps (à 150 g)

1/2 knippe salladslök (à 125 g)

ev 1 röd peppar (chili)

1 lime

1 förp frysta asiatiska vegetariska bollar (gärna bönbollar) à 300 g

4 port glasnudlar

Till servering

1 burk vegansk chilimajonnäs (à 200 g)

1 kruka koriander

2 msk svarta och vita sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i chilimajonnäsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt vegansk chilimajonnäs mot glutenfri chilimajonnäs.

Recept och bild i samarbete med GoGreen.

Gör så här

Picklad rödlök: Skala och skiva löken. Koka upp ättika, socker och vatten. Dra av från värmen och lägg i löken. Tillsätt gärna lite färsk skivad ingefära för extra smak. Låt löken svalna i lagen.

Topping: Skiva sugarsnaps, salladslök och ev chili. Klyfta limen.

Tillaga de asiatiska bönbollarna enligt anvisning på förpackningen.

Koka glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Lägg glasnudlar och bönbollar i portionsskålar eller djupa tallrikar. Toppa med sugarsnaps, picklad rödlök, chili och salladslök.

Till servering: Servera med chilimajonnäs, koriander, limeklyftor och toppa med svarta och vita sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?