Vegetarisk couscous

Name: Vegetarisk couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vatten; 2 msk grönsaksfond; 2 krm svartpeppar; 1 msk ljus sirap; 1 finhackad rödlök; 4 dl couscousgryn; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 squash; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 1/2 dl gräddfil

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vegetarisk couscous är en god vegetarisk rätt som är enkel att göra. Koka couscous med sirap, grönsaksfond och rödlök och stek squash, paprika och vitlök. Blanda grönsakerna med couscousgrynen i en skål och servera med gräddfil. Smaskigt!

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

2 msk grönsaksfond

2 krm svartpeppar

1 msk ljus sirap

1 finhackad rödlök

4 dl couscousgryn

1 röd paprika

1 grön paprika

1 squash

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 pressad vitlöksklyfta

2 1/2 dl gräddfil

Gör så här

Koka upp vattnet med grönsaksfonden, hälften av svartpeppar, sirapen och den finhackade rödlöken. Rör ner couscousgrynen och låt grynen svälla ca 10 min under lock.

Skölj, kärna ur och strimla under tiden paprikorna. Skölj och strimla squashen. Fräs grönsakerna i oljan i en stekpanna. Smaksätt med salt, peppar och den pressade vitlöksklyftan.

Blanda grönsakerna med couscousgrynen i en skål och servera med gräddfilen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkelt och smakrikt. Vi hade även i honung i marinaden till kikärterna som gav en extra touch. Fungerar att byta ut paprikan och squashen mot andra grönsaker eller lägga till om man har annat hemma.

Angelique

2003-05-13

Testa liknande recept

Kanelkotlett med couscous

Glaserade spett

Höstratatouille med svamp

Eivors syltade squash och paprika

Lammgryta med potatis och paprika

Örtig mandeltorsk med grönsakscouscous

Couscous Vegetarisk middag (lakto-ovo)Mejeri Ratatouille i ugn Stekt svartkål Zucchini risotto