Veganska mini-cheesecakes med choklad
Receptet på en magiskt god vegansk efterrätt? Frozen cheesecake med choklad i miniformat, där botten görs på mandlar, kokos, dadlar och kakao med en fyllning av cashewnötter mixade med bland annat kokosmjölk, kakao och sirap.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020
Ingredienser
12 st
Fyllning
4 dl naturella cashewnötter
3 dl kokosmjölk
1 dl lönn- eller agavesirap
1/2 dl kokosolja
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljpulver
Botten
1 1/2 dl mandel
1 dl riven kokos
10 urkärnade färska dadlar
2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 krm salt
Topping
1 dl hackad mandel
2 dl hackad vegansk mörk choklad
Gör så här
05:00:00
06:00:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat per st.
Energi2059 KJ / 492 kCal
Fett37 g
Salt0.1 g
Kolhydrater29 g
Protein9 g
Kommentarer
8 stCecilia
Jag brukar tycka vegoefterrätter är lite tråkiga men denna är riktigt god. Goda att äta kalla lätt tinade. Kan bli sommarens ersättare för glass.
Elin
Hur länge kan man ha dem i frysen? Kan man göra dem 1-2v innan de ska serveras?
ICA-köket
Hej Elin! Se till att de är väl förpackade så håller det 2 veckor i frysen utan problem. Hälsningar Niclas
Tatiana
Chill guy behöver smaka det
Nina
Jag körde fyllningen i en blender, efter att ha låtit cashewnötterna rinna av i ett durkslag, och fyllningen blev riktigt krämig och god! Jag var orolig att den skulle skära sig då jag läst i kommentarerna att den gjort det, men den blev jättefin!
Susanne
Körde fyllningen längre i mixern o då skar den sig knappt
Susanne
Fyllningen smakar gott men skär sig. Kanske mina cashew var för blöta.? Ska torka av nästa gång. Vad är en blender?
Sabina
Kan man byta ut kokosmjölken mot tex havremjölk?
ICA-köket
Hej Sabina! Tveksamt om det blir bra, risken är att det blir isigt. Möjligen om det kan fungera med vispbar sojagrädde, om det är just kokosmjölken du vill byta ut. Hälsningar Ulrika
Iuliia
Tar längre än 15 min för dem att tina. Annars mycket gott!