Vegansk tacopaj

Du läste rätt, det här är en 100 % plantbaserad tacopaj! Tacofärsen får den rätta smaken med bland annat vitlök, paprikapulver, spiskummin och oregano. Det hela toppas med en härlig och helt vegetarisk ostsås (!) gjort på cashewnötter och paprika. Fredagsmyset är räddat!

Ingredienser

6 portioner

Ostsås

100 g blötlagda cashewnötter

1 gul paprika

1 klyfta vitlök

3 msk näringsjäst

2 msk rapsolja

1 tsk lökpulver

1 tsk rökt paprikapulver

1 - 2 dl vatten

salt och peppar efter smak

Pajdegen

3 dl vetemjöl

1 nypa salt

1/2 tsk paprikapulver

150 g mjölkfritt matfett

1 - 2 msk vatten

Tacofärsen

1 stor gul lök

3 klyftor vitlök

1 zucchini

ca 3 msk olja att steka i

1 msk rökt paprikapulver

1 msk mald spiskummin

1 1/2 msk torkad oregano

2 msk tomatpuré

300 g vegofärs

1 burk krossade tomater

1 dl vatten

1 1/2 msk ljus sojasås

1 1/2 msk grönsaksfond

100 g majs

salt och peppar efter smak

1 msk färsk limejuice

Tillbehör och toppings

10 st körsbärstomater

1 krm paprikapulver

1 näve färsk persilja

sallad

havrebaserad crème fraiche till servering

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Recept och bild i samarbete med Gustav Johansson och "Jävligt Gott"

Kommentarer

Kan ni inte snälla sätta ut i recepten hur man gör glutenfri variant? Med så många som undviker gluten så borde det vara en bra grej. Tack ni är super tycker jag! 😜

Malin

2020-09-01

Hej Malin! Vad roligt att du gillar våra recept. Prova att göra denna pajdeg men uteslut citronskalet och tillsätt 1/2 tsk paprikapulver. Byt citronsaft mot vatten. https://www.ica.se/recept/glutenfri-pajdeg-718349/ Kontrollera även noga innehållet i vegofärsen, fonden och välj en glutenfri växtbaserad fraiche till servering. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-01

Hur går denna paj att frysa in?

Hilda

2019-04-23

Hej Hilda! Inget vi har provat men det borde gå. Hör gärna av dig till oss hur det går. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-04-24

Väldigt god. Men inget man slänger ihop en stressig torsdagkväll ;-)

Tomas

2018-01-16