Vegansk shepherd's pie

Name: Vegansk shepherd's pie
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 1/2 kg mjölig potatis; 75 g mjölkfritt margarin; 2 dl havredryck; salt; svartpeppar; 1 stor gul lök; 2 msk finhackad färsk salvia; 2 msk olja (+ extra till formen); 1 1/2 tsk torkad rosmarin; 500 g sojafärs; 1/2 dl tomatpuré; 1 vitlöksklyfta; 5 dl vatten

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Shepherd's pie är en klassisk engelsk köttfärspaj med mos. Här gör vi den vegansk och använder sojafärs som bas. Den smakrika färssåsen toppas av ett krämigt lager veganskt potatismos innan den gratineras.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

6 portioner

Potatismos

1 1/2 kg mjölig potatis

75 g mjölkfritt margarin

2 dl havredryck

salt

svartpeppar

Färs

1 stor gul lök

2 msk finhackad färsk salvia

2 msk olja (+ extra till formen)

1 1/2 tsk torkad rosmarin

500 g sojafärs

1/2 dl tomatpuré

1 vitlöksklyfta

5 dl vatten

För alla

Kontrollera noga innehållet i sojafärsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havredryck eller annan växtbaserad mjölkdryck.

Gör så här

Potatismos: Skala och skär potatisen i stora bitar. Koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt margarinet. Mosa med en potatisstöt och tillsätt havredryck. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 225°C.

Färs: Hacka löken och salvian fint. Fräs löken i olja tillsammans med rosmarin och salvia tills löken är mjuk. Tillsätt färs och tomatpuré, pressa i vitlök och fräs ytterligare några minuter tills det får lite färg. Häll på vattnet och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll färsen i en oljad ugnsform. Toppa med moset och ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills moset fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjort denna många gånger , ett jättebra recept,

Alexandra

2024-07-17

Så himla gott!

Martina

2024-02-23

Jag var tvungen att skippa salvian, men tyckte att rosmarin stod för sig själv. Jag gillade oxå att ugnsbaka moset (gjorde efter eget recept). Tyvärr så upptäckte jag att jag inte längre kan äta matpaj! Mår illa. Trodde först att det var något fel men min kompis (vegan i 3 år) älskade den. Otroligt mättande, ganska lätt att få ihop om du kokar extra mos till middagen dagen innan och använder det.

Alexandra

2022-07-04

Testa liknande recept

Krämig gratäng med potatis och soltorkad tomat

Örtmarinad

Cottage pie

Shepherd's pie

Krämigt kamutvete med grön pytt

Örtmarinerad grillkyckling

Potatisgratäng Vegetarisk paj (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Vegetarisk färs (lakto-ovo)Laktosfri paj Rotfruktspaj