Krämigt kamutvete med grön pytt

Name: Krämigt kamutvete med grön pytt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl kamutvete (eller annat gryn, t ex matvete); 6 dl havredryck DeLuxe (3%); ca 1/2 msk dijonsenap; salt; 1 normalstor zucchini (à ca 250 g); 4 stjälkar bladselleri; 1 msk rapsolja till stekning; 250 g fryst sojafärs; 1 vitlöksklyfta; 1 krm salt; 1 krm peppar; 250 g frysta gröna ärtor; 1/2 citron; 1 litet knippe dill eller andra örter

2Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Vegetarisk pytt med kamutvete, sojafärs och härligt gröna ingredienser som ärtor, bladselleri och zucchini. Koka upp kamutvetet i havredryck för extra krämighet. Stek sojafärs, pressa över citronsaft och klipp över dill. Sedan är du redo att servera och briljera!

Ingredienser

4 portioner

3 dl kamutvete (eller annat gryn, t ex matvete)

6 dl havredryck DeLuxe (3%)

ca 1/2 msk dijonsenap

salt

Grön pytt

1 normalstor zucchini (à ca 250 g)

4 stjälkar bladselleri

1 msk rapsolja till stekning

250 g fryst sojafärs

1 vitlöksklyfta

1 krm salt

1 krm peppar

250 g frysta gröna ärtor

1/2 citron

1 litet knippe dill eller andra örter

För alla

Gör så här

Koka upp kamutvete med havredryck och låt puttra på låg/medelhög värme tills kornen är mjuka och det har en krämig konsistens, ca 15 minuter. Smaksätt med dijonsenap, salt och peppar.

Grön pytt: Tärna zucchini och selleri fint.

Upphetta en stekpanna med rapsolja och fräs sojafärs, zucchini och selleri på medelhög värme i ca 10 minuter. Riv över vitlök och krydda med salt och peppar.

Vänd ned frysta ärtor, pressa över lite citronsaft och klipp över dill. Servera den gröna pytten med det krämiga kamutvetet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Själva pytten var otroligt god men jag tycker det blev alldeles för sött med havrekokt vete. Pressade över 1/2 citron men saknade ändå syra.

Matilda

2021-05-11

Det går att använda helt vanlig mjölk och helt vanlig färs också. Bra recept, särskilt det krämiga vetet blev en hit. En del vete verkar mer styvnackat än annat. Jag fick koka mitt 30min i tryckkokare och sen lite till.

Petter

2020-04-12

Energi2156 KJ / 515 kCal

Fett12 g

Salt0.64 g

Kolhydrater70 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.