Vegansk seitanskinka

Name: Vegansk seitanskinka
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 gul lök (à ca 100 g); 1 stor färsk rödbeta (à ca 100 g); 2 morötter (à ca 200 g); 1 tsk svartpeppar; 5 kryddpepparkorn; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl rapsolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk majsstärkelse; 1/2 msk dijonsenap; 2 krm cayennepeppar; 2 tsk salt; 4 dl kallt vatten; ca 6 dl vetegluten seitan; 3 msk senap; 2 msk ströbröd

Över 60 min 17 ingredienser

Vegansk seitanskinka gör ditt julbord mer spännande. För visst låter du lite häftigare och trendigare om du säger ”I år hade vi vegansk seitanskinka på julbordet”, istället för ”Vi hade vanlig julskinka på julbordet”? Och i fall du missade det, den är vegansk.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 gul lök (à ca 100 g)

1 stor färsk rödbeta (à ca 100 g)

2 morötter (à ca 200 g)

1 tsk svartpeppar

5 kryddpepparkorn

2 vitlöksklyftor

1/2 dl japansk soja

1/2 dl rapsolja

2 msk tomatpuré

1 msk majsstärkelse

1/2 msk dijonsenap

2 krm cayennepeppar

2 tsk salt

4 dl kallt vatten

ca 6 dl vetegluten seitan

Griljering

3 msk senap

2 msk ströbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala lök, rödbeta och morot och riv dem grovt på ett rivjärn. Mortla pepparkornen. Pressa vitlöken. Mixa alla ingredienser utom vetegluten slätt i en matberedare.

Blanda ner vetegluten i smeten och knåda med händerna till en slät deg. Tillsätt eventuellt mer vetegluten, degen ska inte vara kladdig. Forma till ett stort bröd och lägg det på bakplåtspapper på en plåt.

Sätt in plåten långt ner i ugnen i 2 1/2 timme. Lägg på folie efter ca 30 minuter. Seitanskinkans innertemperatur bör vara ca 95˚C när den är klar.

02:30:00

00:30:00

Griljering: Bred på senap på seitanskinkan och strö över ströbröd de sista 30 minuterna.

00:30:00

Låt den kallna i kylskåp minst 10 timmar innan den skärs upp.

10:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

ser ut som skogaholms limpa haha / jonte
Jonathan
2025-01-28
Hej ! Jag saknar vegetarisk julskinka. Mvh Paula Larsson
Paula
2024-12-01
Eftersom2024 är "Hirsets År" så bytte jag ut alla ingredienser utom kryddor och rödbeta mot hirs. Det blev jättegott och "skinkan höll ihop bra. Den gick bra att skära i ganska tunna skivor.
Maria
2023-12-27
Hej Maria! Stort tack för att du delar med dig av tipset och att det blev så gott. Hälsningar Harriet
ICA-köket
2024-01-03

Energi644 KJ / 153 kCal

Fett7 g

Salt3 g

Kolhydrater14 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Senapsgriljerad kålrot
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Griljera kycklingjulskinka
Betyg 3.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Senapsgriljerade grisfötter
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julskinka med mustigt öldopp
Betyg 3.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvsylta från Östergötland
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetstzatziki
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Julskinka Griljerad skinka Helgskinka Nyttig vegetarisk mat Spansk julmat Vegansk påskmat