Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål

Name: Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ca 400 g sötpotatis; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk olivolja; salt; peppar; 1/2 förp, hackad svartkål (à 125 g); 1 tsk olivolja; 1 krm salt; 1/2 dl sötmandel; 4 dl riven, vegansk pizzaost; 2 förgräddade pizzabottnar à 180 g (gärna stenugnsbakade); 1/2 citron

4Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Potatis på pizza? På en vegansk pizza är allting möjligt. Använd färdig pizzabotten och låt toppingen stå i centrum. Underbar vitlöksrostad sötpotatis, krispig svartkål och hackad mandel. En överraskande god kombination som måste testas. Toppa med vegansk pizzaost, grädda och njut. Det här är verkligen pizzornas pizza!

Ingredienser

2 portioner

Sötpotatis

ca 400 g sötpotatis

1 vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

salt

peppar

Svartkål

1/2 förp, hackad svartkål (à 125 g)

1 tsk olivolja

1 krm salt

Topping

1/2 dl sötmandel

4 dl riven, vegansk pizzaost

2 förgräddade pizzabottnar à 180 g (gärna stenugnsbakade)

Till servering

1/2 citron

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzabotten.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora bitar. Skala och riv vitlöken.

Blanda potatis, vitlök och olivolja i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Svartkål: Blanda svartkål, olivolja och salt i en bunke.

Topping: Hacka mandeln grovt. Fördela osten på pizzabottnarna och lägg på potatisen. Strö över mandeln och grädda mitt i ugnen 6 minuter. Ta ut pizzan och strö över svartkålen och grädda ytterligare ca 6 minuter.

Till servering: Skär citronen i klyftor och pressa över pizzan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och annorlunda pizza! Citronen var pricken över I!

Cecilia

2021-08-08

Otroligt gott!! Andra gången hade vi tomatsås på också. Lika gott det!

Frida

2020-03-20

Riktigt smarrigt!

Evelina

2020-01-16

Näringsvärde per portion

Energi4441 KJ / 1064 kCal

Fett34 g

Salt3.66 g

Kolhydrater159 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pizza med kronärtskocka, champinjoner och skinka

Päronpizza med kolasås och pinjenötter

Pizza bianco med kronärtskocka och prosciutto

Pumpasoppa med majspizza

Pizza med oliver och majs

Pizza med rostad paprika, fetaost, prosciutto och oregano

Fredagsmiddag Vegetarisk pizza (lakto-ovo)Stekt sötpotatis Sötpotatispizza Spenat pizza Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)