Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål

Name: Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ca 400 g sötpotatis; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk olivolja; salt; peppar; 1/2 förp, hackad svartkål (à 125 g); 1 tsk olivolja; 1 krm salt; 1/2 dl sötmandel; 4 dl riven, vegansk pizzaost; 2 förgräddade pizzabottnar à 180 g (gärna stenugnsbakade); 1/2 citron

4Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Potatis på pizza? På en vegansk pizza är allting möjligt. Använd färdig pizzabotten och låt toppingen stå i centrum. Underbar vitlöksrostad sötpotatis, krispig svartkål och hackad mandel. En överraskande god kombination som måste testas. Toppa med vegansk pizzaost, grädda och njut. Det här är verkligen pizzornas pizza!

Ingredienser

2 portioner

Sötpotatis

ca 400 g sötpotatis

1 vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

salt

peppar

Svartkål

1/2 förp, hackad svartkål (à 125 g)

1 tsk olivolja

1 krm salt

Topping

1/2 dl sötmandel

4 dl riven, vegansk pizzaost

2 förgräddade pizzabottnar à 180 g (gärna stenugnsbakade)

Till servering

1/2 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora bitar. Skala och riv vitlöken.

Blanda potatis, vitlök och olivolja i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Svartkål: Blanda svartkål, olivolja och salt i en bunke.

Topping: Hacka mandeln grovt. Fördela osten på pizzabottnarna och lägg på potatisen. Strö över mandeln och grädda mitt i ugnen 6 minuter. Ta ut pizzan och strö över svartkålen och grädda ytterligare ca 6 minuter.

Till servering: Skär citronen i klyftor och pressa över pizzan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och annorlunda pizza! Citronen var pricken över I!

Cecilia

2021-08-08

Otroligt gott!! Andra gången hade vi tomatsås på också. Lika gott det!

Frida

2020-03-20

Riktigt smarrigt!

Evelina

2020-01-16

Energi4441 KJ / 1064 kCal

Fett34 g

Salt3.66 g

Kolhydrater159 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.