Varmrökt lax med örtagårdssås

Name: Varmrökt lax med örtagårdssås
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 varmrökt lax (à ca 1 kg); 1 citron; 2 dillkvistar; 2 äggulor; 2 msk fransk senap; 1 kruka basilika; 1 kruka timjan; 1 kvist rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 dl olja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Bjud din familj på en klassisk varmrökt lax med len örtagårdssås till middag. På bara en halvtimme tillagar du denna smakrika fiskrätt med smak av syrlig citron och aromatisk dill. Servera laxen med nykokt potatis, din smarriga sås och en sallad.

Ingredienser

8 portioner

1 varmrökt lax (à ca 1 kg)

1 citron

2 dillkvistar

Sås

2 äggulor

2 msk fransk senap

1 kruka basilika

1 kruka timjan

1 kvist rosmarin

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3 dl olja

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Lägg laxen på ett stort ark aluminiumfolie.

Skölj citronen noga i ljummet vatten och skär den i skivor. Lägg citronskivor och dillkvistar i fiskens buk och vik om folien. Värm laxen på ett serveringsfat mitt i ugnen ca 15 min.

Sås: Lägg äggulor, senap, örter, salt och peppar i en matberedare eller i en skål. Mixa slätt i matberedaren eller med mixerstav. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle tills såsen är tjock och pösig.

Servera laxen med örtagårdssåsen, kokt färskpotatis och en blandad sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?