Varmrökt lax med betsallad och pepparrotskräm

Name: Varmrökt lax med betsallad och pepparrotskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g gul- och polkabetor; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; salt; peppar; 4 port matkorn (eller annat gryn); 2 msk riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; skal och saft av 1 apelsin (2 msk saft för 4 port); 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 rödlök; 65 g rucola; ca 600 g varmrökt lax

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Har du ätit polkabetor? En rotfrukt som sticker ut med sitt vackra mönster och en smak som är väldigt lik rödbetor. Här ugnsrostas den tillsammans med gulbetor och krossad vitlök som blandats i olivolja. Förbered lökdressingen som sedan blandas med rotfrukterna, här passar kocktipset utmärkt! Servera med varmrökt lax.

Ingredienser

4 portioner

Betsallad

350 g gul- och polkabetor

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

salt

peppar

Matkorn

4 port matkorn (eller annat gryn)

Pepparrotskräm

2 msk riven pepparrot

2 dl crème fraiche

Dressing

skal och saft av 1 apelsin (2 msk saft för 4 port)

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 rödlök

Till servering

65 g rucola

ca 600 g varmrökt lax

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och ställ in en ugnsplåt.

Betsallad: Skala och skär betorna i bitar. Krossa vitlöken, lägg den och betorna på den varma plåten, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Matkorn: Koka kornen enligt anvisningen på förpackningen.

Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten, blanda den med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Dressing: Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Blanda skalet med apelsinsaft, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Skala och skiva löken och blanda med dressingen.

Till servering: Blanda kornen med betorna, lökdressingen och rucolan och servera till laxen och pepparotskrämen.

Tips

Mortla gärna lite fänkålsfrön och smaksätt dressingen med.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Sara
16 okt. 2021
Supergott recept, apelsinen och betorna blir som godis och sötman till stinget i pepparrotskrämen blir så gott till den rökta laxen.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2998 KJ / 714 kCal

Fett41 g

Salt3 g

Kolhydrater43 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig potatissallad med varmrökt lax
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig potatissallad med varmrökt lax

Varmrökt laxröra på smörstekt kavring
Betyg 4.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varmrökt laxröra på smörstekt kavring

Varmrökt lax och råriven blomkål på tunnbröd
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varmrökt lax och råriven blomkål på tunnbröd

Liten smörgåstårta på rågbröd med varmrökt lax
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En avlång smörgåstårta på skivat danskt rågbröd med fyllning av varmrökt lax toppad med kallrökt lax, kapris och dill.

Paj med varmrökt lax med hyvlad blomkål och pepparrot
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En pajbit på en tallrik toppad med hyvlad blomkål, dill, riven pepparrot och ringlad olivolja runt.

Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varmrökt lax med ljummen potatissallad

Lax Rökt lax Kalllax Sallader med lax Laxmiddag Laxkotlett