Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill

Name: Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten purjolök; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 4 ägg; 4 msk vispgrädde; 1 burk ansjovis (à ca 100 g); 1 kruka dill; 3 msk crème fraiche

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Recept som passar bra till påskmiddagen. Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill gör du av bland annat purjolök, smör, grädde och crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

4 ägg

4 msk vispgrädde

1 burk ansjovis (à ca 100 g)

1 kruka dill

3 msk crème fraiche

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs den i matfettet och smaksätt med salt och peppar.

Ställ 4 låga ugnssäkra glas (för 4 port) eller portionsformar i en liten ugnssäker form. Fördela purjolöken i glasen. Knäck ett ägg i varje glas och häll 1 msk grädde över varje ägg. Häll lite vatten i formen och sätt in den mitt i ugnen ca 40 minuter. Äggvitan ska stelna men äggulan ska vara lös.

Häll av ansjovisen och skär den i bitar. Skär halva krukan med dill. Blanda ansjovis, dill och crème fraiche. Smaksätt med peppar och ev. salt.

Lägg ansjovisröran på äggen, garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott! Bytte ut purjon mot schalottenlök. Nästa gång drar jag ner på tiden i ugnen; 40 minuter var alldeles för länge. Serverade vid sidan om sill och potatis som sommarlunch. Så gott det blev!!!

Carola

2024-09-06

Energi1168 KJ / 279 kCal

Fett23.8 g

Kolhydrater5.8 g

Protein11.1 g