Varm tortellinisallad

En värmande tortellinisallad som går fort att göra. Koka pastan, skär tomat, purjolök och paprika i olika färger. Slå på den härligt pigga dressingen och strö riven parmesanost över. Smaklig tortellinisallad!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2002

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka tortellinin i lättsaltat vatten enligt instruktionerna på paketet. Låt den rinna av ordentligt.
Dressing: Vispa samman balsamvinäger, salt, smulad timjan, peppar och eventuellt lite finhackad sardell. Hacka tomater och paprika grovt. Finstrimla purjon. Grovhacka persiljan.
Blanda pastan med grönsaker och dressing. Vänd ner persilja och strö över den rivna osten.

Ingredienser

Portioner: 4

600 g tortellini

Dressing

2 msk balsamvinäger
2 krm salt
1/2 dl olivolja
2 krm timjan
ev 1 sardell

Sallad

15 cm purjolök
1 liten röd paprika
1 liten grön paprika
3 riktigt mogna tomater
6 kvistar bladpersilja
1 dl grovt riven färsk parmesanost eller annan lagrad ost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept