Varm tomat- och musselsallad

Name: Varm tomat- och musselsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 - 5 vitlöksklyftor; 1 röd chili t ex spansk peppar; 2 msk olivolja; 6 plommontomater; 1 burk musslor i vatten (à ca 450 g); 1 msk balsamvinäger; 1 tsk gourmetsalt eller vanligt salt (1 tsk gourmetsalt motsvarar 1/2 tsk vanligt salt); 2 msk hackad basilika; 1 ask blandade salladsblad (à ca 150 g) t ex rucola, rosé och frisé

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vitlök och chili får stekas i olja och ackompanjeras av tomat, musslor, vinäger och basilika. Resultatet blir den här intressanta varma tomat- och musselsalladen. Snabblagad och svindlande god.

Ingredienser

4 portioner

4 - 5 vitlöksklyftor

1 röd chili t ex spansk peppar

2 msk olivolja

6 plommontomater

1 burk musslor i vatten (à ca 450 g)

1 msk balsamvinäger

1 tsk gourmetsalt eller vanligt salt (1 tsk gourmetsalt motsvarar 1/2 tsk vanligt salt)

2 msk hackad basilika

1 ask blandade salladsblad (à ca 150 g) t ex rucola, rosé och frisé

Gör så här

Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en stekpanna.

Skölj och skär tomaterna i klyftor. Låt musslorna rinna av. Vänd ner tomater och musslor i pannan och stänk över vinäger. Krydda med salt och basilika.

Lägg salladen på 4 tallrikar (för 4 port). Fördela tomat- och musselfräset på salladsbädden.

Servera med vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Anna

2021-07-18

Härlig varm sallad med tomat och musslor. Funderar över vad som kunde förbättrat ytterligare - möjligen lite mer smak i basen som t ex tomatpuré och mer salt och peppar …

Testa liknande recept

Tagliatelle med vitlöksmusslor, rucola och oliver

Aioligratinerade musslor

Sparrissoppa med musslor och roquefort

Vinkokta musslor med pasta

Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Musselpasta med broccoli och persilja