Varm tomat- och musselsallad

Name: Varm tomat- och musselsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 - 5 vitlöksklyftor; 1 röd chili t ex spansk peppar; 2 msk olivolja; 6 plommontomater; 1 burk musslor i vatten (à ca 450 g); 1 msk balsamvinäger; 1 tsk gourmetsalt eller vanligt salt (1 tsk gourmetsalt motsvarar 1/2 tsk vanligt salt); 2 msk hackad basilika; 1 ask blandade salladsblad (à ca 150 g) t ex rucola, rosé och frisé

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vitlök och chili får stekas i olja och ackompanjeras av tomat, musslor, vinäger och basilika. Resultatet blir den här intressanta varma tomat- och musselsalladen. Snabblagad och svindlande god.

Ingredienser

4 portioner

4 - 5 vitlöksklyftor

1 röd chili t ex spansk peppar

2 msk olivolja

6 plommontomater

1 burk musslor i vatten (à ca 450 g)

1 msk balsamvinäger

1 tsk gourmetsalt eller vanligt salt (1 tsk gourmetsalt motsvarar 1/2 tsk vanligt salt)

2 msk hackad basilika

1 ask blandade salladsblad (à ca 150 g) t ex rucola, rosé och frisé

Gör så här

Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en stekpanna.

Skölj och skär tomaterna i klyftor. Låt musslorna rinna av. Vänd ner tomater och musslor i pannan och stänk över vinäger. Krydda med salt och basilika.

Lägg salladen på 4 tallrikar (för 4 port). Fördela tomat- och musselfräset på salladsbädden.

Servera med vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Härlig varm sallad med tomat och musslor. Funderar över vad som kunde förbättrat ytterligare - möjligen lite mer smak i basen som t ex tomatpuré och mer salt och peppar …

Anna

2021-07-18

Testa liknande recept

Tagliatelle med vitlöksmusslor, rucola och oliver

Aioligratinerade musslor

Vinkokta musslor med pasta

Tomatris med ärtor och burkmusslor

Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Musselsoppa med potatis och bacon

Tomat Varm sallad Förrätt skaldjur Musslor förrätt Sallad basilika Sallad till skaldjur