Varm sallad med kålrot, kyckling och sötpotatis

Name: Varm sallad med kålrot, kyckling och sötpotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 kålrot; 2 sötpotatisar; 2 palsternackor; salt; peppar; 3 msk olja; 1 msk flytande honung; 3 schalottenlökar; 1 dl matlagningsyoghurt (16%); 1 msk gul srirachasås; 1/2 honungsmelon; 1 citron; 200 g kycklingfilé (gärna med skinn); 1 påse rucola (à 65 g); 1 dl frysta tinade sojabönor; 3 msk rostade solroskärnor; persilja; koriander

Under 60 min 18 ingredienser Medel

En fräsch sallad är aldrig fel, men ibland vill man ha den varm för mättnadskänslan. Då är den här salladen med kyckling, kålrot, sötpotatis och en massa godsaker ett ypperligt val!

Ingredienser

4 portioner

1/4 kålrot

2 sötpotatisar

2 palsternackor

salt

peppar

3 msk olja

1 msk flytande honung

3 schalottenlökar

1 dl matlagningsyoghurt (16%)

1 msk gul srirachasås

1/2 honungsmelon

1 citron

200 g kycklingfilé (gärna med skinn)

1 påse rucola (à 65 g)

1 dl frysta tinade sojabönor

3 msk rostade solroskärnor

persilja

koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Tina sojabönorna.

Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg dem i en långpanna. Krydda rotfrukterna med salt och peppar. Ringla över olja och honung och blanda runt. Rosta i ugnen i ca 15 min.

00:15:00

Skala och skär löken i tunna skivor. Skölj löken i kallt vatten och låt rinna av.

Blanda yoghurt och sriracha till en dressing.

Skala och skär melonen i tärningar. Skrubba och skölj citronen i ljummet vatten.

Stek kycklingen i ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C. Krydda med salt och peppar. Skär kycklingen i bitar.

00:10:00

Vänd samman lök, kyckling, rotfrukter och ruccola, sojabönor och melon.

Strö över solroskärnor, grovhackad persilja och koriander. Riv skal av citronen över salladen. Servera kycklingsalladen med srirachayoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Var ska löken in? Serveras med bara eller blandas in på näst sista momentet?
Magnus
2021-08-11
Hej Magnus! Tack för att du uppmärksammade det för oss! Löken hade tyvärr fallit bort i gör så här texten. I näst sista steget ska löken i, vi har nu korrigerat receptet. Hoppas att du gillar salladen! Hälsningar Elina
ICA-köket
2021-08-12
Snälla ! Vad har honungsmelonen där att göra? Hela rätten var äcklig. Har ni tråkigt på jobbet ni som komponerar recepten?
Christina
2021-08-10
Tjoho - det var smaskens! Vi tog fasta på Elinas tips och ringlade citronolivolja över vilket gjorde en tokgod sallad ännu godare.
Lars
2021-08-09

Testa liknande recept

Laktovegetarisk gryta med blomkålsyoghurt och picklad gurka
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citrustopping till fisk
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mousse med vit choklad och crunch
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa
Betyg 4.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratäng med blomkål och frasigt bröd
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gremolatayoghurt
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttgryta Varm sallad Kålrot i ugn Stekt sallad Kålrotsmos Sötpotatis pommes frites