Vardagslyxlax

Alla kan behöva lite lyx i vardagen och inget passar då bättre än denna delikata lax med tre olika skålar mumsig dressing! Rör ihop dina krämiga och salta dressingar under tiden laxen tillagas och servera dem sedan med en fräsch grönsallad och lax.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2008

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Strö salt och peppar på laxen och droppa över lite olivolja. Stek i ugnen i 15-20 minuter. Tillaga potatis eller pasta samt sallad som tillbehör.
Sås: Rör ihop pesto och crème fraiche, sweet chili och crème fraiche, oliver och kapris var för sig i 3 skålar.
Blanda halverade tomater, minimozzarella och basilika i en skål. Salta. Ställ allt på en skärbräda eller bricka.
Servera lax, tillbehör och sallad och låt var och en smaksätta sin lax från de olika skålarna på brädet.

För alla

Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche, uteslut mozarellan eller använd ett laktosfritt alternativ.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut mozarellan eller använd ett mjölkproteinfritt alternativ.

Tips

Till barnen kan man ta ketchup/chilisås i crème fraichen, om de är känsliga för starkt.

Ingredienser

Portioner: 4

4 laxfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
250 g körsbärstomater
1 pkt minimozarella
2 msk hackad, färsk basilika
olivolja
flingsalt

Pestosås

1 1/2 msk pesto
1 dl lätt crème fraiche

Sweet chilisås

1 1/2 msk sweet chilisås
1 dl lätt crème fraiche

Oliv- och kaprisröra

100 g hackade oliver
2 msk kapris

Tillbehör

ugnspotatis eller pasta
grönsallad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept