Frysta stjärnanismarinerade apelsinklyftor

Detta recept på frysta apelsinklyftor som marinerats med stjärnanis tar visserligen sin lilla tid, men är väl värd att vänta på! Stjärnanis, granatäpplen och mynta bidrar med smaker som för tankarna till varmare breddgrader trots att apelsinklyftorna är kalla som glass! De iskalla klyftorna av citrusfrukt passar bra som uppfriskande dessert.

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 dl råsocker

3 1/2 dl vatten

3 stjärnanis

1 kanelstång

3 apelsiner

1 granatäpple eller frysta, tinade granatäppelkärnor (1 äpple motsvarar 1 dl kärnor)

1/2 kruka mynta

För alla

Gör så här

Koka upp socker, vatten, stjärnanis och kanelstång i en kastrull.

Skala apelsinerna och ta bort så mycket av det vita hinnorna som det går. Dela apelsinen i klyftor och picka apelsinklyftorna med en gaffel på båda sidor, så det går hål på skinnet.

Lägg apelsinklyftorna i den varma lagen och låt det svalna. Låt apelsinerna marinera i ca 12 timmar i kylen.

Ta upp apelsinklyftorna från lagen. Lägg dem en och en på en bricka med bakplåtspapper på.

Ställ brickan i frysen i 4 timmar eller tills klyftorna fryst.

Dela granatäpplet och skrapa ur kärnorna och ta bort de vita hinnorna. Används frysta granatäppelkärnor ska de tinas. Strimla myntabladen.

Ta ut apelsinklyftorna ur frysen ca 10 minuter innan de ska serveras. Servera klyftorna frysta på ett litet fat. Toppa med granatäppelkärnor och myntastrimlor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?