Vaniljglass med salt kolasås och rostad mandel

Gör hemmagjord vaniljglass och servera med läcker salt kolasås och krispigt rostad mandel för en oemotståndligt god dessert. Här gör vi egen glass i glassmaskin av grädde, mjölk, äggulor, socker, vaniljstång och salt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk (3%)

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

Salt kolasås

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1/2 tsk flingsalt

Till servering

4 - 6 glasstrutar

hackad rostad mandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Sila glassmeten och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Salt kolasås: Karamellisera sockret i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning. Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.

00:10:00

Till servering: Servera gärna glassen i strut, ringla kolasåsen över och toppa med mandeln.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4199 KJ / 1003 kCal

Fett55 g

Salt2 g

Kolhydrater117 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Mandelglass med vanilj och krokant
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelglass med vanilj och krokant

Frozen yoghurt med vanilj och citron
Betyg 4.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Frozen yoghurt med vanilj och citron

Mandelmassa med äkta vaniljstång
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelmassa med äkta vaniljstång

Morotsglass med kanel
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsglass med kanel

Enkel yoghurtglass
Betyg 3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel yoghurtglass

Karamelliserad saffransgröt
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserad saffransgröt

Vaniljglass Halloweenrecept för barn Yoghurtglass Jordgubbar midsommar Kladdkaka med ägg Mjölkglass