Vaniljglass med salt kolasås och rostad mandel

Gör hemmagjord vaniljglass och servera med läcker salt kolasås och krispigt rostad mandel för en oemotståndligt god dessert. Här gör vi egen glass i glassmaskin av grädde, mjölk, äggulor, socker, vaniljstång och salt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk (3%)

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

Salt kolasås

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1/2 tsk flingsalt

Till servering

4 - 6 glasstrutar

hackad rostad mandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Sila glassmeten och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Salt kolasås: Karamellisera sockret i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning. Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.

00:10:00

Till servering: Servera gärna glassen i strut, ringla kolasåsen över och toppa med mandeln.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4199 KJ / 1003 kCal

Fett55 g

Salt2 g

Kolhydrater117 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Mandelglass med vanilj och krokant
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frozen yoghurt med vanilj och citron
Betyg 4.5 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Morotsglass med kanel
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandelmassa med äkta vaniljstång
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamelliserad saffransgröt
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel yoghurtglass
Betyg 3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vaniljglass Halloweenrecept för barn Yoghurtglass Jordgubbar midsommar Kladdkaka med ägg Mjölkglass