Ungersk paprikakotlett

Name: Ungersk paprikakotlett
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk,Ungersk
Ingredients: 4 fläskkotletter; paprikapulver (eller grillkrydda med chili); 3 gula lökar; 3 paprikor; 1 vitlöksklyfta; olivolja (till stekning); 1 burk surkål (à ca 800 g); 1 tsk kumminfrön; ev lite matlagningsvin; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

God och enkel vardagsmat som du tillagar på mindre än 30 minuter. Denna ungerska maträtt med stekta fläskkotletter smakar gott av paprikapulver, lök och vitlök. Ungersk paprikakotlett serveras med het surkål och en god röra av lök och paprika.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2000

Ingredienser

4 portioner

4 fläskkotletter

paprikapulver (eller grillkrydda med chili)

3 gula lökar

3 paprikor

1 vitlöksklyfta

olivolja (till stekning)

1 burk surkål (à ca 800 g)

1 tsk kumminfrön

lite matlagningsvin

salt och peppar

Gör så här

Skala löken och skär den i små klyftor. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och finhacka vitlök.

Fräs allt mjukt med olivolja i en kastrull. Salta.

Värm surkålen med kumminfröna på låg värme under lock. Slå i en skvätt vitt matlagningsvin om det råkar stå vid spisen, annars går det bra utan.

Krydda kotletterna med salt, peppar och paprikapulver eller grillkrydda efter smak. Grilla eller stek dem på vanligt sätt i ca 3 minuter på var sida. Servera kotletterna nystekta med het surkål och lök- och paprikaröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?