Ugnsrostade plommontomater med sardellröra

Name: Ugnsrostade plommontomater med sardellröra
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 12 plommontomater; 2 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 burk sardeller (à ca 80 g); 4 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl hackad persilja; 1 krm svartpeppar

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Det här underbara tilltugget kommer att bli en favorit bland dina gäster. Plommontomaterna får tid på sig att rostas i ugnen och fånga upp aromen från olivoljan och flingsaltet. Toppat med en smarrig sardellröra är skivorna klara att serveras.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

8 portioner

Tomater

12 plommontomater

2 msk olivolja

1/2 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

Sardellröra

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1/2 burk sardeller (à ca 80 g)

4 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl hackad persilja

1 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Tomater: Dela tomaterna på längden och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Baka tomaterna i ugnen ca 3 timmar.

Sardellröra: Skala och finhacka löken. Skala och finriv vitlöken. Blanda lök, vitlök och sardeller med olivolja, vinäger och persilja. Krydda med peppar. Fördela blandningen på tomaterna vid servering.

Tips

Ju längre tid i ugnen, desto mer tomatsmak lockas fram.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Receptet från Zeta och det stämmer med tiden. Med lång tid och lägre temperatur framträder en underbar tomatsmak även från de sämsta snabbuppdrivna tomaterna utan sol. Strö gärna lite socker över också!

Anders

2011-02-10

Samma tanke som Hans: stämmer verkligen 3 timmar i ugnen? Måste kolla i kväll i god tid innan gäster skall komma.

Karl-erik

2010-06-18

Hmm, är det inte fel bild? Det är samma bild som till Tomater med Haloumi! :) Skall tomaterna verkligen vara inne 3 TIMMAR??

Hans

2010-05-03