Kassler med varm ananassalsa

Name: Kassler med varm ananassalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex spiraler; 500 g djupfrysta broccolibuketter; 500 g kassler; 2 msk olja; 1 purjolök; 1 burk ananas i skivor (à 225 g); 2 msk ananasspad från ananasburken; 1 msk vinäger; 1 msk socker; 1/2 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; bröd till servering

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kassler med varm ananassalsa är ett lättlagat vardagsrecept som smakar oväntat gott och mycket. De stekta kasslerbitarna serveras med pasta, broccoli och bröd samt en tilltalande varm salsa av purjolök och ananas.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex spiraler

500 g djupfrysta broccolibuketter

500 g kassler

2 msk olja

1 purjolök

1 burk ananas i skivor (à 225 g)

2 msk ananasspad från ananasburken

1 msk vinäger

1 msk socker

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

bröd till servering

För alla

Servera gluten- respektive äggfri pasta om du inte tål gluten eller ägg.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Låt broccolin koka med pastan när ca 5 minuter återstår av koktiden.

Skär kasslern i tunna skivor. Stek kasslern hastigt i hälften av oljan och lägg upp på fat.

Skölj, ansa och finstrimla purjolöken. Låt ananasen rinna av och skär den i små bitar. Spara spadet.

Fräs purjo och ananas i resten av oljan några minuter. Häll på ananasspadet, vinäger och socker. Smaka av med salt och kajennpeppar.

Häll den varma salsan över kasslern. Låt pasta och broccoli rinna av.

Servera kasslern med salsa, pasta, broccoli och bröd.

Tips

Smaka gärna av salsan med ingefära färsk eller mald.

Gröna tipset: Salsan är god att servera till t ex sojakorv om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Njae.. Det här var ingen höjdare.

Lotta

2007-09-17

Jag tyckte salsan såg lite tråkig ut, så jag slängde i lite lätt creme fraich och extra sweet & sour ananas, det gav lite extra krydda och gott blev det.

Eva

2005-07-22

Blandningen var perfekt mellan sött och surt, men jag saknade mer sky då jag upplevde det som lite torrt men det är ju bara en baggis att fixa till det.

Berndt

2005-04-01