Ugnspannkaka med bacon, äpple och morotssallad

Name: Ugnspannkaka med bacon, äpple och morotssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g tärnat bacon; 4 ägg; 8 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 4 dl vetemjöl; 3 morötter; 1 grönt äpple; 1 dl russin

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Gör ugnspannkakan till en nyttigare middagsrätt genom att tillsätta stekt bacon och servera tillsammans med en sallad baserad på morötter, rivet äpple och russin. Servera eventuellt även en klick lingonsylt till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2011

Ingredienser

4 portioner

280 g tärnat bacon

4 ägg

8 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

Sallad

3 morötter

1 grönt äpple

1 dl russin

För alla

Pannkakan innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör Laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör Mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ställ in en långpanna i ugnen och värm den i ca 5 minuter. Strö ut baconet i långpannan och stek ca 5 minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät och klimpfri smet. Häll smeten över baconet och grädda i 25-30 minuter.

Skala och riv morötter och äpple grovt blanda med russin.

Servera pannkakan med morotssalladen och gärna lite lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Barbro! Feltryck i Maxi Skolstart, receptet ska vara utan lättölen.

Redaktionen

2011-08-25

Mycket gott. Barnen 5 och 7 gav denna rätt 4 av 5 och ville ha det fler gånger. De älskade även salladen.

Jessica

2011-08-24

I tidningen Maxi Skolstart har jag provat en del jättegoda rätter, men när jag skulle laga meny 2 måndag: ungspannkaka så står det lättöl i ingredienserna men inte i tillagningen. Vill bara obs andra på det. Mvh Barbro Andersson

Barbro

2011-08-22