Ugnsomelett med varmrökt lax

Name: Ugnsomelett med varmrökt lax
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 purjolök (ca 400 g); 2 msk olja; salt; svartpeppar; 10 ägg; 150 g naturell cream cheese (21 %); 1 1/2 dl mjölk; 1 kruka dill; 300 g varmrökt lax utan skinn och ben, gärna i bitar; blandad sallad exempelvis rucola, mangold och tomat

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Vill du lyxa till det lite så testa att göra en omelett med varmrökt lax i ugn. Supergott, enkelt och passar utmärkt att servera tillsammans med en härlig sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 purjolök (ca 400 g)

2 msk olja

salt

svartpeppar

10 ägg

150 g naturell cream cheese (21 %)

1 1/2 dl mjölk

1 kruka dill

300 g varmrökt lax utan skinn och ben, gärna i bitar

Till servering

blandad sallad exempelvis rucola, mangold och tomat

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Stek den mjuk i oljan i en stekpanna, utan att den tar färg. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop ägg, färskost, mjölk, 3/4 tsk salt och 2 krm peppar (för4 port). Grovhacka och rör ner dillen.

Bryt laxen i mindre bitar, om den är hel i bit, och blanda försiktig med purjolöken. Fördela blandningen i en smord ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Häll över äggsmeten.

Ställ in i mitten av ugnen i ca 40 minuter, eller tills äggstanningen stannat. Låt svalna en stund före servering.

Servera omeletten med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?