Ugnsomelett med varmrökt lax

Name: Ugnsomelett med varmrökt lax
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 liten purjolök; 1 msk olja; salt och peppar; 6 ägg; 100 g naturell färskost; 1 dl mjölk; 1 kruka dill; 250 - 300 g varmrökt lax utan skinn och ben

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Vill du lyxa till det lite så testa att göra en omelett med varmrökt lax i ugn. Supergott, enkelt och passar utmärkt att servera tillsammans med en härlig sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök

1 msk olja

salt och peppar

6 ägg

100 g naturell färskost

1 dl mjölk

1 kruka dill

250 - 300 g varmrökt lax utan skinn och ben

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Stek den mjuk i olja utan att den tar färg. Krydda lätt med salt och peppar.

Vispa ihop ägg, färskost, mjölk, salt och peppar. Grovhacka och rör ner dillen.

Bryt laxen i mindre bitar och blanda försiktig med purjolöken. Fördela blandningen i en lättoljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Häll över äggsmeten.

Ställ i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna en stund före servering. Servera med en generös blandsallad, vinägrett och färskt bröd.

I näringsberäkningen ingår grönsallad och en skiva vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?