Ugnsomelett med rostad lök och bacon

Name: Ugnsomelett med rostad lök och bacon
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rödlökar; 1 paket bacon (à 140 g); 8 ägg; 4 msk mjölk eller vatten; 100 g riven ost; 3 msk hackad persilja; 1 dl crème fraiche; 1 msk senap (gärna dijon)

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Ugnsomelett med rostad lök och bacon är en saftig omelett med härlig smak från bacon, rödlök, ost och persilja. Osten ger en fin krämighet till omeletten med den dressing på bland annat crème fraiche och senap som du rör ihop innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

4 portioner

4 rödlökar

1 paket bacon (à 140 g)

8 ägg

4 msk mjölk eller vatten

100 g riven ost

3 msk hackad persilja

1 dl crème fraiche

1 msk senap (gärna dijon)

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfria mjölkprodukter och välj ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Ersätt mjölken med vatten eller ris-, soja- eller havrebaserad ersättningsprodukt. Välj en mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär rödlökar i klyftor. Skär bacon i ca 1 cm breda bitar. Lägg löken i en ugnssäker stekpanna/form (gärna teflonbelagd) och blanda med olivolja. Blanda i hälften av baconet. Sätt pannan i mitten av ugnen 10-15 minuter. Rör om efter halva tiden.

Vispa ihop ägg, mjölk eller vatten, riven ost, hackad persilja, salt och svartpeppar. Häll blandningen i pannan. Fördela över resten av baconet. Fortsätt att tillaga i ugnen 10-20 minuter, tills omeletten har stannat. Servera med crème fraiche blandat med senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Annika

2021-10-07

Perfekt omelett! 10 i ugnen räckte bra. Lite smaklös för min smak trots västerbottenost. Känns onödigt med ost. Nästa gång gör jag utan ost och lägger till lite chorizo.

Martin

2010-08-23

Hela familjen tyckte mycket om det här och vi kommer definitvit att laga det igen. Creme fraichen med senapen var en höjdare, även om man inte trodde det innan.

Cecilia

2010-06-05

Mycket gott och mäktigt!