Sydtyrolsk omelett

Name: Sydtyrolsk omelett
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 liten gul lök; 3 skivor bacon; 1 tomat; 1 liten bit spansk peppar; 4 ägg; 2 msk mjölk eller vatten; 1 krm salt; 1/2 krm peppar; 2 msk riven parmesan; persilja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Sydtyrolsk omelett är alpinåkaren Hans Olssons frukosttips. En rejäl omelett med bacon, lök, tomat och ett sting av chili. Riven parmesan på toppen ger extra fyllig smak och sälta. Bra frukost med en macka inför en aktiv dag, eller till helgbrunchen. Funkar också som måltid med sallad och bröd.

Ingredienser

1 portion

1 liten gul lök

3 skivor bacon

1 tomat

1 liten bit spansk peppar

4 ägg

2 msk mjölk eller vatten

1 krm salt

1/2 krm peppar

2 msk riven parmesan

persilja

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Skär eller klipp baconskivorna fint. Skär tomaten i bitar. Dela, kärna ur och skiva chilifrukten. Vispa ihop äggen med mjölk, salt och peppar.

Fräs lök och bacon i en stekpanna. Blanda ner tomaten och chilihacket. Häll ner äggblandningen i pannan. Stick i omeletten så att lös smet rinner och stelnar. Strö över osten. Garnera gärna med hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?