Ugnsbakade rotfrukter med rosmarinlamm

Name: Ugnsbakade rotfrukter med rosmarinlamm
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morötter; 3 palsternackor; 2 kålrabbi; 2 gula lökar; 4 potatisar; 2 purjolökar; 16 gulbetor; 5 vitlöksklyftor; 5 msk olivolja; 4 msk hackade örtkryddor (4 msk hackade motsvarar ca 1/2 paket frysta); 1 krm brun farin; salt; peppar; rosépeppar; 10 lammkotletter; 10 kvistar färsk rosmarin; 2 msk olivolja; 2 msk senapsfrö; 2 msk flytande honung

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Det perfekta receptet till finmiddagen! Lammkotletter med smak av rosmarin serveras på en bädd av ugnsbakade rotfrukter - kan det bli bättre? En klick smaksatt yoghurt gör varmrätten komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1999

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

3 palsternackor

2 kålrabbi

2 gula lökar

4 potatisar

2 purjolökar

16 gulbetor

5 vitlöksklyftor

5 msk olivolja

4 msk hackade örtkryddor (4 msk hackade motsvarar ca 1/2 paket frysta)

1 krm brun farin

salt

peppar

rosépeppar

Rosmarinlamm

10 lammkotletter

10 kvistar färsk rosmarin

2 msk olivolja

2 msk senapsfrö

2 msk flytande honung

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj, skrubba och skala alla rotfrukter. Dela morötter, palsternackor, kålrabbi och potatisar i 1-2 cm stora bitar. Skala och klyfta löken, skala vitlöksklyftorna. Dela purjolökarna i 5 cm långa bitar. Skala och skiva gulbetorna eller rödbetor.

Lägg alla rotfrukter på en plåt utom gulbetorna och ringla över oljan. Vänd ner örter, kryddor och socker.

Grilla dem i ugnen i 30-35 minuter, skaka plåten då och då. När 10-15 minuter återstår lägger du in gulbetsskivorna vid kanten så att de blir stekta.

Rosmarinlamm: Putsa kotletterna och blanda olja, senap och honung. Pensla detta på kotletterna och bind rosmarinkvisten runt. Räcker inte kvisten så lägg hackad rosmarin i oljan.

Stek i smör i ca 2 minuter på varje sida.

Vid serveringen lägger du gulbetsskivorna runt tallriken, rotfrukterna i mitten och lammkotletten ovanpå. Servera med lite smaksatt matlagningsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillade lammkotletter, merguez och paprikor

Lammkotletter med vitlökskräm och rosmarinpotatis

Enrisrökta lammkotletter

Örtbakade rotfrukter

Grillade lammkotletter

Gulbetor i ugn med grön chili och citron

Potatisgratäng Köttgryta Lammstekt Lammkotlett Stekt kött Stekt svartkål