Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Ugnsbakade rotfrukter med rosmarinlamm

Det perfekta receptet till finmiddagen! Lammkotletter med smak av rosmarin serveras på en bädd av ugnsbakade rotfrukter - kan det bli bättre? En klick smaksatt yoghurt gör varmrätten komplett.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 1999
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skölj, skrubba och skala alla rotfrukter. Dela morötter, palsternackor, kålrabbi och potatisar i 1-2 cm stora bitar. Skala och klyfta löken, skala vitlöksklyftorna. Dela purjolökarna i 5 cm långa bitar. Skala och skiva gulbetorna eller rödbetor.
  3. Lägg alla rotfrukter på en plåt utom gulbetorna och ringla över oljan. Vänd ner örter, kryddor och socker.
  4. Grilla dem i ugnen i 30-35 minuter, skaka plåten då och då. När 10-15 minuter återstår lägger du in gulbetsskivorna vid kanten så att de blir stekta.
  5. Rosmarinlamm: Putsa kotletterna och blanda olja, senap och honung. Pensla detta på kotletterna och bind rosmarinkvisten runt. Räcker inte kvisten så lägg hackad rosmarin i oljan.
  6. Stek i smör i ca 2 minuter på varje sida.
  7. Vid serveringen lägger du gulbetsskivorna runt tallriken, rotfrukterna i mitten och lammkotletten ovanpå. Servera med lite smaksatt matlagningsyoghurt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 morötter
  • 3 palsternackor
  • 2 kålrabbi
  • 2 gula lökar
  • 4 potatisar
  • 2 purjolökar
  • 16 gulbetor
  • 5 vitlöksklyftor
  • 5 msk olivolja
  • 4 msk hackade örtkryddor (4 msk hackade motsvarar ca 1/2 paket frysta)
  • 1 krm Brun Farin
  • salt och peppar
  • rosépeppar
Rosmarinlamm
  • 10 lammkotletter
  • 10 kvistar färsk rosmarin
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk senapsfrö
  • 2 msk flytande honung
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?