Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin

Name: Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fänkål; 1 gul lök; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 - 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; skal och juice av 1 apelsin eller apelsinjucie (juice och skal av 1 apelsin motsvarar 1 dl apelsinjuce); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 4 bitar lax (à ca 150 g); 1/2 dl grovhackad dill; citronklyftor till garnering; kokt potatis eller färsk pasta till servering; färsk pasta eller potatis

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Du sätter en guldkant på vardagen när du bjuder familjen på den här lyxiga laxen. Apelsinjuice, vitt vin och olja ringlas över fisken som tillsammans med spröda grönsaker bakas i ugnen. Fisken blir fenomenalt god och serveras med pasta eller potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008

Ingredienser

4 portioner

2 fänkål

1 gul lök

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 - 2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

skal och juice av 1 apelsin eller apelsinjucie (juice och skal av 1 apelsin motsvarar 1 dl apelsinjuce)

1 tsk salt

2 krm peppar

4 bitar lax (à ca 150 g)

1/2 dl grovhackad dill

Till servering

citronklyftor till garnering

kokt potatis eller färsk pasta till servering

Till servering

färsk pasta eller potatis

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Strimla fänkålen tunt. Skala och strimla löken. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda detta och sprid ut i en ugnssäker form.

Häll över olja, vin, apelsinjuice och ev skal. Smaka av med salt och peppar. Blanda. Ställ in i ugnen på mellersta falsen i ca 25 minuter.

00:25:00

Salta och peppra laxen. Lägg över i formen med grönsakerna när 7-8 minuter av tillagningstiden återstår.

00:07:00

Lägg laxen på ett fat eller på tallrikar. Vänd ner dillen i grönsakerna. Fördela blandningen och häll skyn över.

Till servering: Garnera gärna med citronklyftor. Servera med färsk pasta eller potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål

Fänkål med oliver och blodapelsin

Snapsgravad lax

Citrusmarinerad lax med gurka och rädisa

Fiskgryta med smak av olivolja och citron

Vintrig vitkålssallad med pankopanerad kolja

Fiskgryta Fänkål Laxmiddag Vegansoppa Kokt fänkål Chilisoppa