Ugnsbakad vaniljcrème

Denna utomordentligt goda, ugnsbakade vaniljcrème är perfekt till efterrätt! Tillaga bara din vaniljcrème enligt anvisningarna och bjud på den varm toppad med smält farin till hjortron som fått dra ett tag i konjak med socker. Så gott!

Detta är ett recept från Buffé nr 7, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 100°C.
Dela vaniljstängerna på längden, skrapa ur kärnorna. Vispa äggulor och socker med vaniljkärnorna. Blanda i mjölk och grädde.
Fyll knappt 2 cm högt i ugnssäkra portionsformar. Ugnsbaka i 1 timme, tills crèmen har stelnat något, den ska vara dallrig. Låt den svalna.
Hjortron: Marinera hjortronen i konjak och socker i ca 15 minuter. Sätt ugnen på "grill".
Strö farin över crèmen och gratinera direkt under grillelementet, tills sockret börjar bubbla. Lägg hjortron ovanpå och servera.

Ingredienser

Portioner: 4

2 vaniljstänger
5 äggulor
100 g socker
1 1/2 dl mjölk
3 3/4 dl vispgrädde
50 g Brun Farin

Marinerade hjortron

100 g hjortron
1/2 dl konjak
50 g socker

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept