Ugnsbakad vaniljcrème

Denna utomordentligt goda, ugnsbakade vaniljcrème är perfekt till efterrätt! Tillaga bara din vaniljcrème enligt anvisningarna och bjud på den varm, toppad med smält farin och hjortron som fått marinera i konjak med socker. Så gott!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1995

Ingredienser

4 portioner

2 vaniljstänger

5 äggulor

100 g socker

1 1/2 dl mjölk

3 3/4 dl vispgrädde

50 g brun farin

Marinerade hjortron

100 g hjortron

1/2 dl konjak

50 g socker

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Dela vaniljstängerna på längden, skrapa ur kärnorna. Vispa äggulor och socker med vaniljkärnorna. Blanda i mjölk och grädde.

Fyll knappt 2 cm högt i ugnssäkra portionsformar. Ugnsbaka i 1 timme, tills crèmen har stelnat något, den ska vara dallrig. Låt den svalna.

Hjortron: Marinera hjortronen i konjak och socker i ca 15 minuter.

Sätt ugnen på "grill".

Strö farin över crèmen och gratinera direkt under grillelementet, tills sockret börjar bubbla. Lägg hjortron ovanpå och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Louise

2020-02-17

Ska inte mjölken och grädden koka upp först.? Den blev litet vattnig, men God ändå!

Redaktionen ICAse

2020-02-18

Hej Louise! Nej, du behöver inte koka upp mjölk och grädde innan. Kul att höra att du tyckte om det även om det blev lite vattnigt! Hälsningar Elina

Testa liknande recept

Osttallrik med portvinskokt päron och hjortronröra

Marängsviss med hjortron och kolasås

Hjortronconsommé med tillbehör

Tranbärschokladkaka med vit chokladmousse

Creme caramel/creme brylé

Inkokta päron med choklad & päronmousse