Ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos

Name: Ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé, sej eller hoki; 2 tsk salt; 1 kg mjölig potatis; 3 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 1/2 - 3/4 tsk salt; 1/2 krm vitpeppar; 1 knippe gräslök; 150 g vitkål; 2 morötter; 1 gul lök; 2 msk olja; 3 msk ättiksprit (12%); 1 msk socker; 1/2 tsk salt

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Ett härligt recept på smaklig husmanskost finner du i denna ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos. De frästa grönsakerna får sin syrliga smak av ättika och serveras direkt med potatismos och fisken.

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé, sej eller hoki

2 tsk salt

Potatismos

1 kg mjölig potatis

3 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

1/2 - 3/4 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

1 knippe gräslök

Syrlig vitkål- och morotssallad

150 g vitkål

2 morötter

1 gul lök

2 msk olja

3 msk ättiksprit (12%)

1 msk socker

1/2 tsk salt

Gör så här

Lägg torsken på ett smort ugnssäkert fat. Salta torsken och ställ kallt ca 15 min.

Mos: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet. Värm mjölken och matfettet. Stöt potatisen och häll i mjölken lite i sänder. Använd gärna elvisp. Tillsätt salt, peppar och klippt gräslök.

Täck fisken med ett smort smörgåspapper. Tillaga fisken i ugnen i 200°C, ca 10 min tills den är vit och ogenomskinlig.

Sallad: Strimla vitkålen. Skala och strimla morötterna. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i oljan i en stekpanna. Tillsätt ättika, socker och salt.

Servera torskfilén med vitkåls- och morotssalladen och gräslökskryddat potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Kennet

2010-08-17

Istället för smort papper går det alldeles utmarkt att hylla över 2-3 skivor smör. Tycker du om grönsaker kan du tredubbla mängden av dessa. Grönsakerna steks till önskad mjukhet.

Testa liknande recept

Kålgryta med spjäll

Syltad kål

Helenas brunkål

Ugnsbakad spetskål med ingefära och soja

Grillad bratwurst med snabbsyrad sommarkål