Ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos

Name: Ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé, sej eller hoki; 2 tsk salt; 1 kg mjölig potatis; 3 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 1/2 - 3/4 tsk salt; 1/2 krm vitpeppar; 1 knippe gräslök; 150 g vitkål; 2 morötter; 1 gul lök; 2 msk olja; 3 msk ättiksprit (12%); 1 msk socker; 1/2 tsk salt

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Ett härligt recept på smaklig husmanskost finner du i denna ugnsbakad torskfilé med syrlig vitkåls- och morotssallad samt gräslökskryddat potatismos. De frästa grönsakerna får sin syrliga smak av ättika och serveras direkt med potatismos och fisken.

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé, sej eller hoki

2 tsk salt

Potatismos

1 kg mjölig potatis

3 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

1/2 - 3/4 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

1 knippe gräslök

Syrlig vitkål- och morotssallad

150 g vitkål

2 morötter

1 gul lök

2 msk olja

3 msk ättiksprit (12%)

1 msk socker

1/2 tsk salt

Gör så här

Lägg torsken på ett smort ugnssäkert fat. Salta torsken och ställ kallt ca 15 min.

Mos: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet. Värm mjölken och matfettet. Stöt potatisen och häll i mjölken lite i sänder. Använd gärna elvisp. Tillsätt salt, peppar och klippt gräslök.

Täck fisken med ett smort smörgåspapper. Tillaga fisken i ugnen i 200°C, ca 10 min tills den är vit och ogenomskinlig.

Sallad: Strimla vitkålen. Skala och strimla morötterna. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i oljan i en stekpanna. Tillsätt ättika, socker och salt.

Servera torskfilén med vitkåls- och morotssalladen och gräslökskryddat potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Istället för smort papper går det alldeles utmarkt att hylla över 2-3 skivor smör. Tycker du om grönsaker kan du tredubbla mängden av dessa. Grönsakerna steks till önskad mjukhet.

Kennet

2010-08-17

Testa liknande recept

Grillad bratwurst med snabbsyrad sommarkål

Ugnsbakad spetskål med ingefära och soja

Potatismos Hälleflundra i ugn Potatis recept middag Pannbiff potatis Koljafilé Falukorv med mos