Helenas brunkål
Brunkål är ett smarrigt tillbehör till julbordets läckerheter. Brunkålen gör du av vitkål och lök som får sina smaker från bland annat sirap och skinkspad, en smakrik blandning till övrig mat.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003
Ingredienser
10 portioner
1 kg vitkål (gärna spetskål)
1 - 1 1/2 gul lök
3 msk smör
1 lagerblad
2 krm malen vitpeppar
2 dl ljus sirap
1 dl ättiksprit (12%)
5 dl skinkspad eller hönsbuljong
Gör så här
00:10:00
00:40:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jättegod👍 tog lite råsocker som pricken på i:et
Anna
2024-12-23Blir nog sur med så mycket ättika
Tore
2024-12-18Hej Tore! Ja, det kan man tro men det är väldigt mycket sirap i detta recept också så den kräver sin ättika. Men vi har ett annat recept på brunkål om du vill ta det lite varligare med smakerna! God jul.// Tove
Redaktionen
2024-12-18Ett utmärkt recept. Men man bör koka under lock en timma och sedan koka utan lock i ytterligare en timma. Jag tog mej friheten att lägga i en bit varmrökt fläsk under kokningen, och det blev underbart gott.
Anna-christina
2022-12-08