Ugnsbakad spetskål med brynt sojasmör och mandel

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.

Ansa och skär spetskålen i 4 klyftor. Behåll rotstocken. Bryn klyftorna i omgångar runt om i 2 msk av smöret (för 4 port) i en stekpanna.

Lägg över kålen i en ugnsform, krydda med peppar. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, eller tills kålen är mjuk och har en fin färg.

Smält resten av smöret i en kastrull. Höj värmen och bryn under vispning tills smöret blir ljust brunt och börjar dofta nötter. Ta av från värmen och låt smöret svalna något. Blanda i sojan.

Rosta mandeln i en torr stekpanna. Hacka mandeln grovt.

Lägg kålen på ett fat eller på tallrikar, skeda brynt sojasmör över kålen och toppa med mandeln.