Tzatziki med zaatar och krispig pita

Name: Tzatziki med zaatar och krispig pita
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pitabröd; 2 msk olivolja (+ extra till servering); 1 gurka (ca 400 g); 1 tsk salt; 3 dl matyoghurt (10%); 1 - 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka dill; 1 1/2 msk rostade sesamfrön; 1/2 msk finrivet citronskal; 1 tsk torkad oregano; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm flingsalt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

När du ställer fram den här rätten lämnas ingen oberörd: en skål med fräsch tzatziki smaksatt med dill och vitlök tillsammans med ugnsrostade, krispiga pitabröd och den orientaliska kryddbladningen zaatar här med spiskummin, oregano och sesamfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Ingredienser

4 portioner

3 pitabröd

2 msk olivolja (+ extra till servering)

1 gurka (ca 400 g)

1 tsk salt

3 dl matyoghurt (10%)

1 - 2 vitlöksklyftor

1/2 kruka dill

Zaatar

1 1/2 msk rostade sesamfrön

1/2 msk finrivet citronskal

1 tsk torkad oregano

1/2 tsk spiskummin

1 krm flingsalt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär varje pitabröd i 8 bitar och blanda med oljan i en bunke. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i mitten av ugnen 15–20 minuter tills de är gyllene. Låt svalna.

00:20:00

Riv gurkan och blanda med saltet i en bunke. Låt stå i 10 minuter.

00:10:00

Krama ur vätska ur gurkan och blanda med yoghurt. Skala och riv vitlöken. Finhacka dillen. Blanda gurkyoghurten med vitlök och dill. Ställ i kylen fram till servering.

Zaatar: Mortla sesamfröna lätt i en mortel så att de går sönder lite. Blanda med citronskal, oregano, spiskummin och flingsalt.

Lägg tzatzikin på ett fat och stick ner det rostade pitabrödet i tzatzikin. Strö över sesamblandningen och ringla lite olivolja över.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.