Tunnbrödsquesadilla med pepparrot, spenat och rökt lax

Name: Tunnbrödsquesadilla med pepparrot, spenat och rökt lax
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl solroskärnor; 125 g färskost (pepparrot); 4 runda mjuka tunnbröd; 30 g babyspenat; 1 msk smör; 100 g skivad kallrökt lax; krasse

Under 15 min 7 ingredienser Enkel

Quesadilla är från början en mexikansk rätt. Den här tunnbrödsquesadillan innehåller klassiska svenska smaker som lax, pepparrot och spenat. Perfekt att servera på en buffé eller som tilltugg. Servera gärna med lite fräsch krasse på toppen!

Ingredienser

2 portioner

1 dl solroskärnor

125 g färskost (pepparrot)

4 runda mjuka tunnbröd

30 g babyspenat

1 msk smör

100 g skivad kallrökt lax

Till servering

krasse

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri smaksatt färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri färskost och smaksätt med lite finriven pepparrot.

Gör så här

Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.

Bred osten på tunnbröden. Strö på solroskärnorna och fördela spenaten på 2 av bröden (för 2 port) och lägg bröden med osten mot spenaten.

Stek de dubbla bröden i smöret i en stekpanna ca 30 sekunder på varje sida.

Dela varje bröd i 4 bitar och lägg på laxen.

Till servering: Garnera med krasse.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Maria

2020-02-09

Dåligt middagsförslag då det är en förrätt

Redaktionen ICAse

2020-02-10

Hej Maria! Det har du rätt i, dessa quesadillas passar bäst som tilltugg eller på en buffé. Vi skriver inte att det är en middag, har receptet kommit upp som ett middagsförslag någonstans på vår site? Hälsningar Ulrika