Tryffelpasta

Name: Tryffelpasta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 msk olivolja; 2 dl grädde; 25 g smör; salt; nymalen svartpeppar; 1 färsk tryffel (à ca 20 g); 1 dl finriven parmesan; 2 port Kungsörnen Svensk linguine eller tagliatelle

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Tryffelpasta som blir precis lagom krämig och härlig. Du lagar den enkelt och snabbt med en sås av lök, smör och grädde. På toppen läggs smakrik tryffel och avsluta med att riva över god parmesan.

Samarbete med:

Ingredienser

2 portioner

2 schalottenlökar

1 msk olivolja

2 dl grädde

25 g smör

salt

nymalen svartpeppar

1 färsk tryffel (à ca 20 g)

1 dl finriven parmesan

2 port Kungsörnen Svensk linguine eller tagliatelle

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka lökarna fint.

Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt grädde och smör. Koka upp under vispning och koka ihop några minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Hyvla tryffeln tunt på en tryffelhyvel eller mandolin. Riv parmesanosten fint.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.

Vänd ner pastan och hälften av tryffeln i grädden i stekpannan eller i en kastrull och koka upp.

Fördela pastan i djupa tallrikar. Toppa med resterande tryffel, parmesan och nymald svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentar

Det känns ju lite dumt att koka upp pastan med tryffeln i, då försvinner tryffelsmaken. Ha i tryffeln efteråt istället, en del i pastan och resten uppepå.

Marcus

2025-01-03

Testa liknande recept

Krämig tomatpasta med citron och burrata

Falsk bearnaisesås

Caramel frappuccino

Rika riddare med cheesecakekräm

Enkel frutti di mare

Tryffelmajonnäs

Svamppasta Ost pasta Pastagrädde Parmesan pasta Mejeri Nyttig pastasås