Mandelkorg med glass och varma hjortron

Name: Mandelkorg med glass och varma hjortron
Total time: 30 min
Yield: 12 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 2 msk ljus sirap; 1 1/2 dl socker; 1/2 dl vetemjöl; 2 msk mjölk; 100 g mandelspån; 1 förp frysta hjortron (à 225 g); 2 msk socker; 3/4 dl vatten; vaniljglass; citronmeliss

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Det här receptet på mandelkorg med glass och varma hjorton är en mycket delikat och underbart god efterrätt. Du gör egna krispiga mandelkorgar som du fyller med vaniljglass och varma hjortron, fantastiskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

De färdiga mandelkorgarna upplagda på fat. Korgarna är fyllda med glass och hjortronsylt.

Ingredienser

12 st

100 g smör

2 msk ljus sirap

1 1/2 dl socker

1/2 dl vetemjöl

2 msk mjölk

100 g mandelspån

Varma hjorton

1 förp frysta hjortron (à 225 g)

2 msk socker

3/4 dl vatten

Till servering

vaniljglass

citronmeliss

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Lägg bakplåtspapper på 3 plåtar (för 12 st).

Smält smöret på svag värme i en kastrull tillsammans med sirap, socker, mjöl och mjölk. Rör då och då och se till att smeten inte börjar koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner mandeln.

Klicka ut 1 1/2 msk smet i 4 klickar per plåt. Smeten flyter ut rejält under gräddningen, men bred ändå ut klickarna lite med hjälp av baksidan på en sked.

Grädda en plåt åt gången, mitt i ugnen 10-12 minuter, passa noga. De ska få jämn gyllenbrun färg. Låt svalna på plåten 3 minuter.

00:10:00

00:03:00

Lyft försiktigt upp dem med hjälp av en stekspade och lägg dem på uppochnedvända koppar eller små skålar (se Tips nedan). Tryck lite lätt och forma med händerna. Låt kallna.

Hjortron: Värm frysta hjortron tillsammans med socker, och vatten i en kastrull.

Sjud några minuter, rör då och då.

Till servering: Fyll korgarna med vaniljglass och varma hjortron. Garnera med citronmeliss.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

A
Annika
2 jan. 2026
Det är även gott om man byter ut mandelspån till havregryn
H
Hanna
30 dec. 2025
Jag gjorde dessa med mjölkfritt matfett. Tog betydligt längre tid än i receptet och fick höja till 165 grader. Men till slut blev de bra! (Om det berodde på matfettet eller min ugn vågar jag dock inte säga)
L
Lena
25 nov. 2025
Kan man frysa in dem? Lena
ICA-köket
26 nov. 2025
Hej Lena! De går att frysa. Packa dem försiktigt i stora plastburkar med tätslutande lock. Baka några extra ifall någon korg går sönder. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
L
Lena
25 nov. 2025
Tänker göra det till nyår. Går de att frysa dem?
C
Carina
24 nov. 2025
Kan man använda kokos istället för mandelspån??
ICA-köket
24 nov. 2025
Hej Carina! I just detta recept så skulle jag inte rekommendera det. Men prova detta recept (Utan att ringla choklad på) https://www.ica.se/recept/kokosflarn-med-ringlad-choklad-714700/ Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
K
Kajsa
24 jan. 2025
Hej! Kan man byta ut vetemjölet med något glutenfritt? Hälsningar Kajsa
ICA-köket
24 jan. 2025
Hej Kajsa! Om du byter till glutenfri mjölmix så fungerar det alldeles säkert. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
L
Lovisa
8 dec. 2024
Hur länge håller dem att förvaras i burk?
ICA-köket
9 dec. 2024
Hej Lovisa! Ja, i en burk så håller dom nog i ca två veckor! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove
P
Petra
13 jan. 2024
Hejsan! Kan man ställa in mandelformarna, som är på koppen i kylskåpet när de är klara? Hälsningar Petra
ICA-köket
15 jan. 2024
Hej Petra! Det bästa är att låta mandelkorgarna kallna i rumstemperatur på kopparna, de kan annars blir lite fuktiga och mjuka. När de sedan är kalla, kan de förvaras i kylskåpet i en burk med smörpapper emellena och burken bör tättslutande lock.
P
Petra
4 nov. 2023
Kan man ha i sherry istället för whisky?
ICA-köket
8 nov. 2023
Hej Petra! Ja och det blir säkert jättegott. Lycka till. Hälsningar Ulrika
L
Lisa
19 dec. 2020
Åh dessa korgar gör jag emellanåt. Mycket goda, lite knäckiga... perfekt att fylla med glass, grädde och kanske en varm hallonsås om man ej gillar hjortron. Pynta med juligt strössel sen är julens dessert klar att serveras!

Energi804 KJ / 192 kCal

Fett12 g

Salt0.1 g

Kolhydrater20 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Varma hjortron med nöt- och mandelrulle och färskostglass
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varma hjortron med nöt- och mandelrulle och färskostglass

Hjortronconsommé med tillbehör
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronconsommé med tillbehör

Hjortronmarmelad med citron och rosmarin
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronmarmelad med citron och rosmarin

Varma hjortron
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varma hjortron

Hjortronkaka
Betyg 3.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronkaka

Norrländsk duo2 – grillat tunnbröd med hjortron och brie
Betyg 3.6 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Norrländsk duo2 – grillat tunnbröd med hjortron och brie

Efterrätt till nyår Mandeltårta Efterrättspaj Hjortronefterrätt Svenska bär Mandelgröt