Kladdkaka med vit choklad och citron

Name: Kladdkaka med vit choklad och citron
Total time: 45 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 200 g smör; 250 g vit choklad; 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 krm salt; 2 ekologiska citroner; smör till formen; 2 dl vispgrädde; 2 dl bär t ex hallon och/eller blåbär; 1/2 dl kokosflingor eller kokosflakes; citronmeliss till servering

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ljuvlig kladdkaka med vit choklad där citronens friska smak bryter av den vita chokladens sötma. Prova gärna att ”bröa” formen med kokosflingor, det tillför en extra smakdimension! Toppa kakan med vispad grädde, bär och citronmeliss.

Ingredienser

ca 10 bitar

200 g smör

250 g vit choklad

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 krm salt

2 ekologiska citroner

smör till formen

Topping

2 dl vispgrädde

2 dl bär t ex hallon och/eller blåbär

1/2 dl kokosflingor eller kokosflakes

citronmeliss till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Hacka chokladen. Ta kastrullen med smöret från värmen, tillsätt chokladen och rör om tills den smält.

Rör samman ägg, socker, mjöl, salt och smörblandningen i en skål.

Skölj citronerna noga och skrubba i ljummet vatten, finriv skalet och tillsätt till smeten.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter (för 10 bitar). Smöra insidan av kanterna. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 25-30 min, eller tills den satt sig men ändå är kladdig i mitten. Låt svalna.

Topping: Vispa grädden och bred den över kakan. Strö över bären och kokosflingor/flakes och garnera med citronmelissblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nästan farligt gott! Har gjort flera gånger och alla bara älskar den... Mitt tips: ta inte bara citronskalet! Pressa citronerna och häll i en skvätt saft också. Jag brukar smaka av smeten (många gånger) till det är perfekt mycket citronsmak :-)

Laila

2023-07-25

Underbar kaka! Tillsatte lite ingefära samt hade hallon i grädden som jag spritsade ovanpå.

Eva

2023-02-11

Toppade med skivad mandel och portionerade i muffinsformar. Kladdigt och uppskattat!

Ellinor

2021-09-26