Tortillas med krispiga avokadoklyftor och chipotleröra

Name: Tortillas med krispiga avokadoklyftor och chipotleröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödkålshuvud (1/2 rödkål motsvarar ca 450 g); 1 kruka koriander; 1/2 färsk grön jalapeño; juicen av 1 lime; 1 krm salt; 3 avokador; 1 msk olja; 1 påse taco kryddmix för kyckling (à 28 g); 1 förp majskorn (à 150 g); 1 msk smör; 1 msk chipotlepaste; 1 msk majonnäs; 1 lime; 1 knippe rädisor (à ca 300 g); 1/2 honungsmelon; 1 förp medium tortillabröd (gärna med morotssmak) à 240 g; 120 g babyspenat; 1 förp mild tacosås (à 230 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Har du provat att göra krispiga avokadoklyftor till din tortilla? Om inte är det hög tid nu! Servera i morotstortillas ihop med en smarrig chipotleröra, rödkålssallad och grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

Rödkålssallad

1/2 rödkålshuvud (1/2 rödkål motsvarar ca 450 g)

1 kruka koriander

1/2 färsk grön jalapeño

juicen av 1 lime

1 krm salt

Avokadoklyftor

3 avokador

1 msk olja

1 påse taco kryddmix för kyckling (à 28 g)

Majs- och chipotleröra

1 förp majskorn (à 150 g)

1 msk smör

1 msk chipotlepaste

1 msk majonnäs

Tillbehör

1 lime

1 knippe rädisor (à ca 300 g)

1/2 honungsmelon

1 förp medium tortillabröd (gärna med morotssmak) à 240 g

120 g babyspenat

1 förp mild tacosås (à 230 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Rödkålssallad: Skär rödkålen mycket tunt, gärna med en mandolin. Hacka koriandern. Dela kärna ur och skär jalapeñon i små bitar. Blanda rödkålen med koriander och jalapeño pressa över limesaft och krydda med salt.

Sätt ugnen på 225°C.

Avokadoklyftor: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i en skål tillsammans med olja och kryddmix. Blanda väl, men försiktigt.

Lägg klyftorna på en plåt (smord eller på bakplåtspapper). Rosta klyftorna mitt i ugnen ca 10 minuter.

Majs- & chipotleröra: Häll av och rosta majskornen i smöret i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner chipotlepasta och majonnäs. Ta av från värmen.

Tillbehör: Skär limen i klyftor, ansa och skär rädisorna i skivor. Skala, kärna ur och skär melonen i bitar.

Servera tortillas med avokado, majsröra, rödkålssallad och alla tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Quinoa tacos

Tacokorv

Tortillachips med hummus och dipp

Tacokyckling, tortillamacka och guacamole

Nachotallrik

Blomkålstacos

Tex-mex Chipotle Tacos Majs Avokado Huvudrätt