Torsksallad med apelsinsmak (Remjón)

Name: Torsksallad med apelsinsmak (Remjón)
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 400 g torskfilé, sej eller torskfilé; 1/2 msk socker; 1/2 msk salt; 3 dl vatten; 250 g djupfrysta haricots verts (bönor); 1 rödlök; 25 gröna oliver; 2 apelsiner; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm peppar

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Remjón är en spansk torsksallad med bland annat apelsin, oliver, haricots verts och rödlök som placeras på ditt bord med tapas. Den kokta torskfilén blandas med övriga ingredienser till en härligt smakrik sallad med vackra färger.

Ingredienser

8 portioner

400 g torskfilé, sej eller torskfilé

1/2 msk socker

1/2 msk salt

3 dl vatten

250 g djupfrysta haricots verts (bönor)

1 rödlök

25 gröna oliver

2 apelsiner

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm peppar

Gör så här

Gnid in torskfiléerna med socker och salt. Låt ligga i kylskåpet ca 2 tim.

Lägg torsken i en traktörpanna och häll över vattnet. Låt koka under lock ca 6 min. Låt fisken kallna i kokspadet.

Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och låt rinna av.

Skala och finhacka löken. Skiva oliverna. Skala apelsinerna med kniv och skär bort allt det vita skalet. Skär apelsinerna i hinnfria klyftor. Ta till vara apelsinsaften. Blanda apelsinsaften med olja, salt och peppar.

Dela fisken i mindre bitar. Blanda fisken med bönor, lök, apelsinklyftor och oliver. Häll över dressingen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vitlöksstekta vaxbönor

Ugnsbakad fisk med bönor

Chorizo med mojo rojopotatis

Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème

Haricots verts med citron och vitlök

Stekt torskfilé med bacon, äpple och pepparrotsgrädde

Sparris förrätt Festmiddag Förrätt sallad Fruktbröllop Festlig grillad mat Torsk på spansk