Torskbullar med gräslöks- och ansjovissås

Betyg 4.5 av 5.
16 personer har röstat
3
Torskbullar med gräslöks- och ansjovissås

Dessa saftiga torskbullar gjorda på filé av torsk är otroligt goda tillsammans med denna sås på gräslök och ansjovis. Såsen får en härlig sälta från ansjovisen och en behaglig syra från citron som kompletterar fiskbullarna alldeles perfekt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2004

Torskbullar med gräslöks- och ansjovissås

Ingredienser

4 portioner
400 g  fiskfilé av torsk, kolja eller hoki
1   gul lök
2 msk  smör
1   ägg
1 dl  ströbröd
1/2 dl  mjölk
1/2 dl  mellangrädde
1 tsk  salt

Gräslöks- och ansjovissås

2 dl  mellangrädde
50 g  smör
3 - 4   ansjovisfiléer
1 msk  ansjovisspad
1 tsk  citronjuice
1/2 tsk  salt
1/2 krm  peppar
3 msk  finhackad gräslök

Till servering

potatis

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Gör mjölkfri: stek i olja eller mjölkfritt margarin. Välj ströbröd utan mjölk. Använd mjölkfria ersättningsprodukter för mjölk och grädde.
Gör äggfri: uteslut ägget och använd i stället 1 msk potatismjöl (för 4 port) att binda färsen med. Välj äggfritt ströbröd.

Gräslöks- och ansjovissås: Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt margarin i stället för smör. Använd mjölkfritt alternativ till grädden, t ex Oatly Imat eller Beneviva och mjölkfri crème fraiche, t ex Sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Jag skippade såsen. Torskbullarna är riktigt goda, gick hem hos alla barnen mellan 1.5 och 10 år, som inte brukar gilla fisk, och även uppskattat av oss vuxna!

Susanna

2023-10-06

Underbart gott. Fiskekrogen i Göteborg ska ha stort tack för att vi fått detta läckra recept!

Anders

2004-12-28

Gick hem hos barnen, gjorde inte såsen men jättegoda ändå! Lite tid tog dom att göra men inte särskilt avancerat.

Ingrid

2004-11-24

Testa liknande recept

Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskburgare med grovt bröd och wasabidressing
Betyg 2 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fiskgryta med fänkål och purjo
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Äggröra med gräddkokt persilja och ansjovis
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fiskburgare med pepparrotsdressing
Betyg 3.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Jansson
Betyg 3.2 av 5.
42 personer har röstat
Över 60 min att tillaga