Torsk med ugnsbakade tomater och kapris

Ett härligt recept på smakrik torsk med ugnsbakade tomater och kapris. Tomaterna kryddar du med bland annat vitlök och socker och tillagar i ugn precis som du gör med fisken. Servera gärna till fest.

Ingredienser

4 portioner

6 tomater

2 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

1 msk socker

salt

svartpeppar

400 g sej, hoki eller torskfilé

3 msk olivolja

1 msk dijonsenap

2 msk kapris

1 dl hackade, färska örter (t ex basilika, timjan, dill eller persilja)

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Skär tomaterna mitt itu och lägg dem i en ugnssäker form. Pensla med olivolja och hyvla över vitlök. Strö över socker, salt och peppar. Tillaga i ugn i 1 1/2 timme eller längre.

Skär torsken i bitar och marinera dem i olivolja och senap. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och sätt in dem i ugnen ca 15 minuter, eller tills de är genomstekta.

Lägg upp tomater och torsk på tallrikar. Häll ihop det spad som bildats i tomat- och fiskformarna och rör ner kapris i spadet. Slå det över fisken och garnera med örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?