Torsk med äpple- och currysås

En fantastiskt god torsk med äpple- och currysås, där den gula färgen sätter guldkant på denna rätt. Fänkål, äpple och lök fräses i en kastrull innan curry, tomatpuré, grädde och buljong tillsätts för att få till krämighet i såsen. Servera såsen tillsammans med saftig torsk, potatis och rostad lök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
Sås: Ansa fänkålen, dela och kärna ur äpplet och skär allt i tärningar. Skala och finhacka löken.
Fräs fänkål, äpple och lök i matfettet i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Hacka dillen och vänd ner i såsen.
Till servering: Servera torsken med potatis, sås och rostad lök.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd rostad lök utan gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Använd en stavmixer och mixa såsen slät om du föredrar en sås utan bitar. Tillsätt dillen efteråt eller servera den vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4

600 g torskfilé
900 g fast potatis

Sås

1 fänkål
1 rött äpple
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 tsk curry
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
salt och peppar
1 ask dill (à 20 g)

Till servering

1 dl rostad lök

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2326 kJ / 556 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept