Torsk med äpple- och currysås

Name: Torsk med äpple- och currysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; 1 fänkål; 1 rött äpple; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk curry; 1 msk tomatpuré; 2 dl vispgrädde; 2 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; salt och peppar; 1 ask dill (à 20 g); 1 dl rostad lök

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En fantastiskt god torsk med äpple- och currysås, där den gula färgen sätter guldkant på denna rätt. Fänkål, äpple och lök fräses i en kastrull innan curry, tomatpuré, grädde och buljong tillsätts för att få till krämighet i såsen. Servera såsen tillsammans med saftig torsk, potatis och rostad lök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

Sås

1 fänkål

1 rött äpple

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 tsk curry

1 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

salt och peppar

1 ask dill (à 20 g)

Till servering

1 dl rostad lök

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd rostad lök utan gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Sås: Ansa fänkålen, dela och kärna ur äpplet och skär allt i tärningar. Skala och finhacka löken.

Fräs fänkål, äpple och lök i matfettet i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen och vänd ner i såsen.

Till servering: Servera torsken med potatis, sås och rostad lök.

Tips

Använd en stavmixer och mixa såsen slät om du föredrar en sås utan bitar. Tillsätt dillen efteråt eller servera den vid sidan om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott med god blandning på smakerna. Jag tog nästan 1 msk curry för att få lite mer currysmak. Kommer att koka gröna ärtor till nästa gång för att få lite mer färg och lite mer grönsaker till maten.

Susanna

2015-03-16

Jättegott! Bra tilltaget med fisk, inte för mycket och inte för lite. Räcker gott och väl!

Zandra

2015-03-06

För snålt tilltaget med fisk!

Ulrika

2015-03-05

Näringsvärde per portion

Energi2326 KJ / 556 kCal

Fett25 g

Salt1.34 g

Kolhydrater46 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Thailändska fiskkakor med nudlar

Kotlett med rotmos och inlagd gurka

Tunnbröd med rostbiff och currykräm

Panerad torsk med Rhode Islandsås

Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs

Torsk och krämig fänkål med saffran och tomat

Potatisgratäng Torsk Fisksoppa Fiskgryta Fänkål Hälleflundra i ugn