UNDER 45 MIN | Medel

Torsk med äpple- och currysås

(69)

En fantastiskt god torsk med äpple- och currysås, där den gula färgen sätter guldkant på denna rätt. Fänkål, äpple och lök fräses i en kastrull innan curry, tomatpuré, grädde och buljong tillsätts för att få till krämighet i såsen. Servera såsen tillsammans med saftig torsk, potatis och rostad lök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
  4. Sås: Ansa fänkålen, dela och kärna ur äpplet och skär allt i tärningar. Skala och finhacka löken.
  5. Fräs fänkål, äpple och lök i matfettet i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.  Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Hacka dillen och vänd ner i såsen.
  7. Till servering: Servera torsken med potatis, sås och rostad lök.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd rostad lök utan gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Använd en stavmixer och mixa såsen slät om du föredrar en sås utan bitar. Tillsätt dillen efteråt eller servera den vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
  • 900 g fast potatis
Sås
  • 1 fänkål
  • 1 rött äpple
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 tsk curry
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • salt och peppar
  • 1 ask dill (à 20 g)
Till servering
  • 1 dl rostad lök

Näringsvärde
Per portion

Energi 2326 kJ / 556 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Panerad torsk med Rhode Islandsås
UNDER 30 MIN

Laxpanna med fänkål, curry och äpple
UNDER 45 MIN

Kotlett med rotmos och inlagd gurka
UNDER 45 MIN

Ugnstorsk med curry och äpple
Visa recept med:
Medel Äggfri Dill Under 45 minuter Mejeri