Torsk med äpple- och currysås

Name: Torsk med äpple- och currysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; 1 fänkål; 1 rött äpple; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk curry; 1 msk tomatpuré; 2 dl vispgrädde; 2 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; salt; peppar; 1 ask dill (à 20 g); 1 dl rostad lök

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En fantastiskt god torsk med äpple- och currysås, där den gula färgen sätter guldkant på denna rätt. Fänkål, äpple och lök fräses i en kastrull innan curry, tomatpuré, grädde och buljong tillsätts för att få till krämighet i såsen. Servera såsen tillsammans med saftig torsk, potatis och rostad lök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

Sås

1 fänkål

1 rött äpple

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 tsk curry

1 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

salt

peppar

1 ask dill (à 20 g)

Till servering

1 dl rostad lök

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Sås: Ansa fänkålen, dela och kärna ur äpplet och skär allt i tärningar. Skala och finhacka löken.

Fräs fänkål, äpple och lök i matfettet i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen och vänd ner i såsen.

Till servering: Servera torsken med potatis, sås och rostad lök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott med god blandning på smakerna. Jag tog nästan 1 msk curry för att få lite mer currysmak. Kommer att koka gröna ärtor till nästa gång för att få lite mer färg och lite mer grönsaker till maten.

Susanna

2015-03-16

Jättegott! Bra tilltaget med fisk, inte för mycket och inte för lite. Räcker gott och väl!

Zandra

2015-03-06

För snålt tilltaget med fisk!

Ulrika

2015-03-05

Energi2326 KJ / 556 kCal

Fett25 g

Salt1.34 g

Kolhydrater46 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.