Tonfisk med sardellvinägrett och nicoisegrönsaker

Name: Tonfisk med sardellvinägrett och nicoisegrönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 skivor färsk tonfisk (à 200 g); 1/2 - 3/4 msk olja; 4 kokta potatisar; 4 ägg; 200 g haricots verts (bönor); 12 körsbärstomater; 1 paprika; 1 påse gourmet sallad (à 150 g); 1 dl svarta oliver (gärna kalamata); 2 tomater; 1 dl mild olivolja; juicen från 1 pressad citron; 1 msk pressad vitlök; 2 msk kapris; 2 - 3 finhackade sardellfiléer; 2 msk finhackad gräslök; 2 msk finhackad basilika

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Färsk tonfisk som du steker serveras här med en salad nicoise bestående av bland annat potatis, ägg, haricots verts och tomater. Salladen toppar du med en syrlig vinägrett med sälta från sardeller och kapris vilket passar perfekt till tonfisken.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2004

Ingredienser

4 portioner

4 skivor färsk tonfisk (à 200 g)

1/2 - 3/4 msk olja

Nicoisegrönsaker

4 kokta potatisar

4 ägg

200 g haricots verts (bönor)

12 körsbärstomater

1 paprika

1 påse gourmet sallad (à 150 g)

1 dl svarta oliver (gärna kalamata)

Sardellvinägrett

2 tomater

1 dl mild olivolja

juicen från 1 pressad citron

1 msk pressad vitlök

2 msk kapris

2 - 3 finhackade sardellfiléer

2 msk finhackad gräslök

2 msk finhackad basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grönsaker: Skiva potatisen. Hårdkoka, skala och halvera äggen. Lägg bönorna 1 minut i kokande lättsaltat vatten. Kyl snabbt av i kallt rinnande vatten.
Dela körsbärstomaterna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

00:01:00

Vinägrett: Skär bort rotfästet och kryssa tomaternas ovansida med en vass kniv. Doppa tomaterna i kokande vatten ca 30 sekunder eller tills skalet börjat lossna. Kyl snabbt av i kallt rinnande vatten. Dra av skalet, dela tomaterna och gröp ut innanmätet. Finhacka tomatköttet.

Rör ihop samtliga ingredienser till vinägretten. Smaka av med salt och peppar.

Värm en stek- eller grillpanna. Salta och peppra tonfisken. Pensla fiskbitarna med lite olja. Stek eller grilla tonfisken 2 minuter på varje sida för rosastekt eller 4 minuter på varje sida för genomstekt.

00:02:00

00:04:00

Lägg gourmetsalladen på tallrikar. Lägg de övriga grönsakerna och ägghalvor gruppvis ovanpå. Skeda över vinägretten. Lägg på tonfisken.

Fråga efter MSC-certifierad tonfisk av arten Albacore.
Läs mer i WWF:s fiskguide

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Hoppade över oliver men använt padron paprika som gav mycket smak. Jätte gott vinägrett.
Marsha
2022-07-09
Jättegott med sardellvinägretten.
Åsa
2015-04-04
Gott men jag hade inga ägg men hackade lite spansk peppar i dressingen.
Carola
2013-12-30

Testa liknande recept

Pollo tonnato
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalorisnål tonfiskröra med bönor och sardeller
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vitello Tonnato (kalvkött med tonfisksås)
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pajskal i långpanna - oliv & tonfisk
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasallad "Nicoise"
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad tonfisk med caesarsallad
Betyg 3.3 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Röror med tonfisk Quesadillas Koka Fransk sallad Barnvänliga Tonfiskrecept